4、捞出草莓，沥去水分；
5、将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻（如有速冻更好） 。
备注
1、泡糖水最主要的`作用是保证草莓在解冻时的品质 。还可以增加草莓的风味，有助于保存香气 。如果嫌麻烦，也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻；
2、糖水的浓度在30—50%之间均可；
3、冷冻的草莓至少可以存放半年（速冻后在零下18摄氏度下可存放一年） 。
吃法
1、当冰淇淋吃：提前从冷冻室取出放入冷藏室1—2个小时，待草莓稍有些化冻，可以咬开，但还有些硬硬的口感时就可以了 。每次化冻不要太多，因为时间一长，草莓就会完全化冻 ， 口感不好；
2、将草莓彻底化冻后 ， 熬成草莓酱；
3、将草莓彻底化冻后，加糖水煮成糖水草莓；
4、化冻后做成甜点馅料 。
上面介绍了冻草莓的做法，只有正确的掌握住制作的方法就可以在需要的时候自己操作并且方便的吸收到食物的营养 。冻草莓的主要营养价值都是体现草莓的上面，食用草莓可以有效的补充身体所需要的维生素的含量，不过对于月经期女性还是不要食用的好 。
###其它资料参考###Tips:
果冻制作诀窍：
1.无色的果冻是用清水和鱼胶粉调制成的，如果想做不同口味不同色彩的果冻可以用各种果汁调制 。需要注意的是 ， 果汁最好选用清澈的，颗粒较多很难做出剔透的效果 。除非你想追求另类效果则另当别论 。
2.鱼胶粉有国产和进口之分，价格有一定差距，但价格与质量是成正比的 。
3.制作时要特别注意鱼胶粉与水的比例，如果水果本身会出水可以适当减少水量 。
4.做好的果冻不要放在冰箱的冷冻室中，否则水分会结成冰 。
5.取出果冻的方法很简单，将凝结好的果冻连同模具在一盆开水中放置几秒即可 。
草莓果冻
原料：草莓果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml 。
步骤：
1.将草莓果汁隔水加热 。
2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热草莓汁中 。
3.将调好的草莓果冻液晾凉倒于模具内，放进冰箱冷藏成型即可 。
4.为了好看可在果冻上抹适量淡奶油，摆上樱桃作点缀 。
(注:你喜欢什么水果味就要那种水果汁吧!)
###其它资料参考###马蹄皮肉冻
材料
猪皮500克.清水1500克.姜1块.香叶2片.丁香8个.桂皮2块.三奈5个.八角2个.花椒10粒.马蹄5个.盐.糖.鸡精.葱花适量 。
调味汁--生抽.糖.香醋.蒜末.鸡精.花椒油.红油适量 。
做法
做香肠剩下的猪皮做成马蹄皮冻是个不错的选择 。
1.先将猪皮刮洗干净（不能有肥肉）放开水锅过一下捞出切成小粒，锅中放1500克清水放入切好的猪皮，再用纱布将香料包好一同放入，大火烧开转小火炖1.5小时 。
2.炖至猪皮软烂取出香料包加入切成粒的马蹄，加少许盐糖鸡精调味，关火稍凉放入葱花搅拌匀放凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜 。
3.第二天取出切丝淋上调味汁即可 。
###其它资料参考###草莓是备受欢迎的果实 ， 那么如何做草莓冻干呢？
食材
草莓 适量
方法/步骤
1 选择优质的草莓，洗净并沥干水分，备用 。
2 把沥干水的草莓切开成大小均匀的草莓块 ， 备用 。
3 把切好的草莓块平铺在冷冻盘上，不要将草莓堆在一起，防止产生闷热，损坏草莓 。
4 把冷冻盘中的草莓块放入零下四十度的冷库中，冰冻24小时 。
5 冰冻二十四小时之后，将冷冻的草莓块从冷库中取出，放入真空冷冻干燥机，干燥草莓块上的冰冻湿碴 。
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