3、碘元素：与其他鱼类一样，黑鱼中碘元素的含量非常丰富，是人体必需的生命元素，能预防甲状腺肿大和克汀病 。
###其它资料参考###1 黑鱼能和木耳一起煮吗黑鱼可以和黑木耳同时煮 。黑鱼与黑木耳一起煮食可以补血生津，清肺的功效也很显著 。
黑鱼的营养价值很高，为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称 ， 是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品 ， 一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品 。
蛋白质含量较高，达19.5克 ， 脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐 。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸 。黑鱼肉蛋白质组织结构松软 ， 易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品 。
2 黑鱼搭配什么一起吃好番茄黑鱼汤材料：黑鱼一条(750g左右)、番茄2只、适量的葱白、葱花、姜片、大蒜夹 。
做法：
1、先将黑鱼肉骨分离 。肉为片、鱼骨、鱼头为断备用
2、锅内放入适量的食用油，加热油温至七成热，放入葱白、姜片、大蒜夹片炒香
3、加入鱼骨、鱼头翻炒 ， 加入黄酒继续炒，炒到锅内没汤即可
4、将炒好鱼骨、鱼头及葱、姜、蒜倒入沙锅内，加入适量的清水炖
5、大约炖30分钟后加入番茄片继续炖10分钟
6、倒入黑鱼片、盐拌匀 ， 将鱼片烫熟，撒上葱花即可 。
黑鱼豆腐汤材料：黑鱼1条、豆腐1块、葱姜少许、油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量
做法：
1、黑鱼去鳞、内脏洗净，剔去头、骨切鱼片，用胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制20分钟，这样鱼肉嫩滑不老 。
2、起锅热油放葱姜、鱼骨和鱼头煸数分钟，放料酒 。
3、放4-5碗开水和豆腐块焖煮10分钟 。
4、放盐和鸡精调味，撒上葱花即可 。
3 吃木耳的禁忌新鲜摘下的黑木耳需要进行暴晒后才可进行食用，出血性中风者谨慎食用，血脂异常者一周最多食用两到三次，不可过多，腹泻者不宜食用黑木耳，在泡发后的木耳头上会有紧缩的部位 ， 尽可能摘除，孕妇可少量食用黑木耳，不可大量食用，否则会引起大量出血 。
4 吃黑鱼的禁忌黑鱼不能和牛奶一起吃黑鱼自身属于高蛋白食物，食用之后会占用很大的胃肠消化功能，并且由于黑鱼属于寒性，在食用之后会引起脾胃偏寒 ， 降低脾胃的消化功能，若是在吃黑鱼的同时在喝牛奶，很容易导致蛋白质摄入过多 ， 引起腹胀、腹泻等消化不良之症 。并且在民间更有黑鱼和牛奶一起吃会引起中毒的说法 ， 不过吃绿豆能解毒 。
黑鱼不能和寒性食物一起吃【煮黑鱼放什么】黑鱼属于寒性的食物 ， 它本身就有较多的寒性，所以如果再和其他的寒性食物一起吃的话，就会导致人体内的寒气剧烈的增高，从而引起脾胃虚寒、消化功能下降等副作用，女性则更容易出现宫寒、痛经的症状 。
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