###其它资料参考###主料碎猪肉650g青菜750g鸡蛋2个馄饨皮子1000g辅料油适量盐适量料酒适量先抽适量芝麻油适量姜适量葱适量胡椒粉适量鸡精适量糖适量虾米适量紫菜适量
步骤
青菜肉馅大馄饨的做法步骤11.准备好食材
青菜肉馅大馄饨的做法步骤22.青菜洗净 ， 用开水焯好，切碎后挤去部分水分待用
青菜肉馅大馄饨的做法步骤33.把碎肉放入炒锅，分二次加2小勺清水，往一个方向搅拌上劲
青菜肉馅大馄饨的做法步骤44.加姜末，糖，搅拌匀
青菜肉馅大馄饨的做法步骤55.磕入一个鸡蛋，加适量料酒 ， 先抽，胡椒粉 ， 搅拌匀
青菜肉馅大馄饨的做法步骤66.放入盐，鸡精，植物油 ， 芝麻油搅拌匀
青菜肉馅大馄饨的做法步骤77.放入葱花
青菜肉馅大馄饨的做法步骤88.放入青菜末
青菜肉馅大馄饨的做法步骤99.搅拌成馄饨馅
青菜肉馅大馄饨的做法步骤1010.取一张馄饨皮子，放入适量青菜肉馅
青菜肉馅大馄饨的做法步骤1111.把皮子对折
青菜肉馅大馄饨的做法步骤1212.再折一下，两边粘住即成馄饨 ， 全部包好待用.
青菜肉馅大馄饨的做法步骤1313.鸡蛋打匀，放油锅摊成蛋皮，铲碎盛出.
青菜肉馅大馄饨的做法步骤1414.锅里油热 ， 放姜末爆香，放入虾米炒出香味
青菜肉馅大馄饨的做法步骤1515.放入2大碗清水煮开
青菜肉馅大馄饨的做法步骤1616.放入紫菜煮开
青菜肉馅大馄饨的做法步骤1717.放入蛋皮煮开.
青菜肉馅大馄饨的做法步骤1818.加些盐 ， 葱花即成馄饨汤
青菜肉馅大馄饨的做法步骤1919.把馄饨放入开水煮开后，再过2次清水煮开
青菜肉馅大馄饨的做法步骤2020.把馄饨盛入大碗 ， 放入紫菜虾米蛋汤即可食用
青菜肉馅大馄饨的做法步骤2121.再添上生煎馄饨做法；锅里放入适量油，放下馄饨
青菜肉馅大馄饨的做法步骤2222.煎至馄饨底部有些发硬，倒入适量清水
青菜肉馅大馄饨的做法步骤2323.盖上锅盖，中火煮几分钟
青菜肉馅大馄饨的做法步骤2424.在馄饨上撒些黑芝麻 ， 中火，煎至馄饨底部金黄即可
###其它资料参考###菜 肉 馄 饨 面 做 法材 料
五木营养面条 一小把、海苔丝 少许、青蒜丝 少许、水 300毫升、
冬菜 一小撮、日式酱油 半小匙、盐 半小匙、胡椒粉 半小匙、香油 一点点、
肥猪肉 半碗量、瘦猪肉 1/4碗量、姜泥 一小匙、细青江菜 两把、馄饨皮 30张、
酱油 一小匙、胡椒 半小匙、香油半 大匙糖、一小匙 绍兴一小匙 。
做 法
1、准备好材料，包含一包【五木营养面条】 。
2、青江菜两把，洗好滚水烫熟 。
3、猪绞肉，准备好瘦的与肥的是1:2, 将青江菜煮好，挤干水分切成细末 ， 与猪绞肉混合(肥+瘦) 。加上菜肉馄饨调味还有姜泥 。一起拌匀，大约20分钟 。
4、包成菜肉馄饨 。
5、取出一小把【五木营养面条】 。
6、煮面条也煮馄饨 。中间再一碗水，到煮熟 。
7、将汤头煮好 ， 把作法六的煮好后，放入汤头 。
8、加入海苔丝与青蒜丝 ， 就是好吃的【菜肉馄饨面】 。
###其它资料参考###我个人比较喜欢蔬菜稍微多一些，多吃菜可以补充膳食纤维，营养也较为均衡 。但按照传统的做法 ， 菜和肉的比例约是2：1，（即200克的蔬菜搭配约100克的肉） 。
不知道大约有多少人吃，只能大概按2个人的分量计算，大约需馄钝皮300克左右，可按各人具体食量增减 。
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