做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些) 。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油
5、另起一锅放水煮面 ， 面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷
担担面
辅料：猪肉馅400克、芽菜100克
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许 高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀
3、开水下锅将面条煮熟 ， 捞入碗中 。油菜心焯熟待用
鸡丝凉面
调料：芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法：
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即...>>
###其它资料参考###挂面的最好吃的做法，吃多久都吃不腻 ， 做法简单又好吃
面食它主要是以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食 。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几种类型 。面有许多种，食用起来方便，物美价廉 ， 是人们一直很喜爱的面食之一了 。
面食的做法简单，所以怎么把面做的好吃，今天小编给大家分享这道最家常的汤面做法，吃多久都吃不腻，简单好吃 ， 就是面和肉丝一起做的汤面，面口感劲道，肉丝嫩滑至极 ， 喜欢吃面的朋友们可以多试试哦 。
【肉丝汤面】
食材：挂面、猪肉、油盐、姜、榨菜、酱油、鸡精、白胡椒粉、油菜 。
做法：
1.油菜叶子剥掉洗干净，葱切成葱花 ， 姜切成末，猪肉切成丝，加白胡椒粉少许，少许水、淀粉抓匀，这样肉丝炒的口感嫩而不老 。起锅烧油，下葱花，姜末炒香 。再下肉丝翻炒均匀，肉丝炒至颜色变白即可 。
2.接着淋酱油 ， 将肉丝翻炒上色，加适量水 ， 再加少许盐、白胡椒粉、鸡精煮2分钟即可关火出锅备用 。再起锅把水烧开，下挂面 ， 下油菜烫熟后捞出，放在凉水里投凉 ， 捞出沥干水分后，把面条和油菜一起放大碗中撒点葱花，拌一下即可开吃了 。
小贴士：肉丝里加白胡椒粉能去除猪肉的腥味 ， 淀粉使肉丝滑嫩，面条煮好放凉水投凉，使面条更劲道 。
###其它资料参考###主料：面条200g 。
辅料：猪油适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、花椒粉适量、葱花适量、蒜泥适量、二荆条适量 。
红汤面的做法
1、面条适量 。
2、水开，把面下锅煮至，软硬根据自己的口味 。
3、放适量的盐和味精，花椒粉，葱花 ， 蒜泥，最重要的猪油 。
4、放适量的辣椒油 。
5、舀少量的水把猪油融化 。
6、最后把面条倒入碗中即可 。
###其它资料参考###好吃的挂面制作方法：
主料：挂面1小把、葱花适量、鸡蛋一个 。
辅料：酱油1汤匙、盐1茶匙、玉米油适量、开水适量 。
步骤：
1、准备好所有食材 。
2、锅中倒入适量刀唛玉米油，打入一个鸡蛋煎熟 。
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