7.取出小面团擀成长舌状 。
8.两边向中间对折
9.继续擀成长舌状 。
10.两边先向中间对折，然后两端往中间卷起 。
11.全部卷好之后放入烤盘 。
12.将烤盘置于烤箱内，下层放一盆热水，发酵至面包胚都变成白白胖胖的小可爱，时间大约1小时，这个过程非常重要，发酵不到面包不够松软；发酵过了 ， 面包会比较粗 。
13.烤箱提前180度预热，预热之后将上管160度，下管140度开始烤8分钟 。之后加盖锡纸继续烤10分钟 。（烤箱的温度不一，请根据自家烤箱温度随时调整，我的烤箱下管温度比较高，所以下管相对较低） 。
14.烤好的面包冷却之后最好装在密闭的保鲜盒内或者袋子内，这样能够保持面包的松软，不易走失水分 。
这样做出来的面包品质稳定 ， 细密柔软，组织非常有弹性 ， 手指压下去之后会马上反弹，而且有浓浓的奶香味，后味比较香甜 。
###其它资料参考###做面包时，大部分食谱都需要用到黄油，而黄油不是家庭常备的，再者吃多了也不卫生 ， 所以我家做面包从不用黄油，选择了不同的做法，面包也能松软有弹性的卷起来，我用这个方子三年了 。每次都做成功了，放久了也不会干了，这种面包不输给外面买的，早餐面包，当然是自己动手吃比较放心，这个面包的做法，一次发酵就可以做成 ， 面包的味道相当好，我将面包的这个做法与大家分享 。
将2个鸡蛋、3克酵母、20克糖在碗中混合 。加入100毫升的温水 ， 搅拌均匀 。如果有条件，可以用牛奶代替 。在300克面粉中加入一勺盐，充分搅拌 。分几次加入少量的鸡蛋混合物 。边加边搅拌，然后加入15克食用油，揉成稍软的面团 。在硅胶垫上来回揉搓 ， 就像搓衣服一样，搓累了 ， 我们也可以摔，大概十分钟，反复揉搓 ， 拍打 。
将面团分成三等份，盖上保鲜膜，静置15分钟 。然后取一块面团，擀成舌状 ， 从上往下卷 。盖上保鲜膜，再静置15分钟 。再擀成舌状，卷起来，把面团放在吐司模里，静置半小时，然后在吐司盒上加盖；放入预热好的烤箱，上下加热170度，烘烤40分钟 。出炉后，趁热取下模具，放在烤架上冷却，切成片状，即可食用 。
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###其它资料参考###面包也称麺包 ， 是一种用五谷（一般是麦类）磨粉后，加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。
听起来是不是感觉做个面包好复杂，其实不然 。今天，阿飞就分享一个家常面包的做法 ， 不用黄油，不用高筋粉，只要家里有个烤箱，就能轻松做出松软可口的面包来 。
话不多说 ， 我们开始操作！首先，取温水280克，放入3克酵母 ， 搅拌化开 。
倒入普通面粉400克，细沙糖15克，食用盐1克 。
先把面粉搅成面絮，再用手搓揉成面团 。
这个面团要和的比较软，才能做出来蓬松柔软的面包 。
面团和好后，盖上锅盖 ，让面团发酵20分钟 。
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