步骤⑶，第一次加热：将第一次加香后的茶坯放入铝箔袋中进行密封处理，然后置于烘箱中加热 ， 温度控制在75-80℃ ， 加热2.5-3h后取出，仍保持密封状态放置于室温环境下冷却3h，然后再放入烘箱中进行加热 ， 温度控制在75-80℃，加热2.5-3h后取出 ， 仍保持密封状态于室温环境下放置10-12h 。
步骤⑷，第二次加香：在步骤⑶所得的茶叶中加入水油混合型液体香精拌匀，水油混合型液体香精加入体积（ml）与茶坯的质量（g）比值为3:100 。
步骤⑸，第二次加热：将步骤⑷所得的茶叶放入铝箔袋中进行密封处理，然后置于烘箱中加热 ， 温度控制在75-80℃，加热2.5-3h后取出 ， 仍保持密封状态放置于室温环境下冷却3h，然后再放入烘箱中进行加热，温度控制在75-80℃，加热2.5-3h后取出，仍保持密封状态于室温环境下放置10-12h 。
步骤⑹，第三次加香：在步骤⑸所得的茶叶中加入水油混合型液体香精拌匀，水油混合型液体香精加入体积（ml）与茶坯的质量（g）比值为3:100 。
步骤⑺ ， 第三次加热：将步骤⑹所得的茶叶放入铝箔袋中进行密封处理，然后置于烘箱中加热，温度控制在75-80℃ ， 加热2.5-3h后取出，仍保持密封状态放置于室温环境下冷却3h，然后再放入烘箱中进行加热 ， 温度控制在75-80℃，加热2.5-3h后取出，仍保持密封状态放置于室温环境下冷却至室温，即得果香茶成品 。
###其它资料参考###红茶的制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序 。
1、萎凋
萎凋是红茶初制的第一道工序，也是形成红茶品质的基础工序 。
萎凋有两个作用：
一是蒸发部分水分 ， 降低茶叶细胞的张力，使叶梗由脆变软 ， 增加芽叶的韧性 ， 便于揉捻成条 。
二是有利于内含物质的变化 。由于水分的散失，细胞膜渗透性增强，内含生物酶逐渐活化 ， 引起茶梢中的内含物质产生一系列化学变化，为形成红茶色香味的特定品质奠定物质变化的基础 。
2、揉捻
揉捻（切）是工夫红茶和红碎茶塑造优美外形和形成内质品质的重要工序 。工夫红茶要求外形条索紧结美观，内质滋味浓厚，这取决于叶片卷紧程度和细胞组织破坏程度 。
揉捻的作用有三：
一是通过揉捻破坏叶细胞组织，使茶汁外溢，加速多酚类化合物的酶促氧化，为形成红茶特有的内质奠定基础 。
二是使叶片揉卷成紧直条索，缩小体型，塑造美观的外形 。
三是茶汁溢聚于叶条表面，冲泡时易溶于水，增加茶汤浓度 ， 同时可以形成光泽油润的外观 。
3、发酵
发酵是形成红茶色、香、味品质特色的关键工序，良好的发酵才能形成较多的茶黄素和茶红素，以及更多的滋味和香气物质 。
发酵是一个连续的过程 ， 而不仅仅是一道工序，自红茶揉捻开始到烘干，发酵一直存在 。通常在揉捻后烘干前专门设置发酵工序，使茶叶能够达到最适宜的程度 。
红茶发酵时一般将揉捻后的茶叶放在发酵框或发酵车里 ， 再放入发酵箱或发酵室发酵，近年来也陆续诞生了一些新型发酵设备 。发酵要掌握满足茶多酚酶能够发生氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量 。
4、干燥
干燥是红茶加工的收尾工序 。干燥采用烘干，一般分两次进行，第一次称毛火，第二次称足火 。毛、足火中间需摊凉 。
干燥也有三个目的：
一是利用高温迅速地钝化酶的活性，制止酶促氧化，使发酵的品质固定下来 。
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