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铁观音冬天怎么搭配( 三 )

铁观音生活百科


滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮 ，其它滋味较重的茶也可以直接煮，但要减少投茶量 。
煎茶
前两种煮茶方式都是用热水煮，其实我们也可以像煎中药一样煎茶，用冷水投茶慢煎 ， 加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟，再加水没过茶叶，用中火慢慢煎煮 。
煎茶时 ， 茶叶里的果胶物质和糖类物质慢慢释出 ， 待茶汤沸腾后小火续煮几分钟后，就可以喝啦~
煎茶比较耗时，所以一定要在自己时间充裕的情况下，享受冷水煎茶 。
用什么煮茶？
关于煮茶用什么器具 ， 对于没有煮茶经验的人来说，可以选择玻璃壶，因为它能直观地看到汤色 ， 选择出汤时间，更好的保证茶汤口感 。
但是玻璃壶散热较快，所以适合现煮现喝；如果对煮茶量、煮茶时间很有把握的 ， 可以选择陶壶 ， 保温性能好 。
现在还有一种蒸汽煮茶壶，可以选择浓淡度，并且茶叶和汤分离 ， 煮出的茶汤不浑浊 。
煮茶时间
煮茶的时间很重要 ， 如果煮的时间过长，茶汤会非常苦涩，第一次煮茶，可以观察汤色的变化，也可以在煮开后，隔一会倒出一口尝尝浓淡 。
煮茶的时间不能过长，因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少 。所以煮茶的投茶量不要太少，是平时的1/2或2/3就好 。
至于一壶茶到底能煮多少次，这个只能说“因茶而异，因人而异”了 。
###其它资料参考###当然是红茶好，冬天喝红茶有暖胃去寒的功效 。
但也要注意适量，防止过量导致上火 。
建意配上少量菊花来喝 。
关于红茶
红茶是经过发酵烘干而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下进行氧化红变 ， 成为红茶 。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，冲泡后70%的钾可溶于茶水内 。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗 。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处 。
研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物 ， 其作用类似于氧化剂 ， 能防止中风和心脏病 。荷兰科学家曾对红茶是否有预防中风作用作过观察 。研究人员对552 名年龄在50-60岁的男子进行了试验，将受试者分为两组 。一组平均每天饮红茶不到2.5杯，另一组每人每天喝红茶5杯 。结果表明，从红茶中摄取类黄酮越多者 ， 中风的危险性越小 。并且每天饮红茶达5杯的人，其中风发病危险较不饮红茶者降低了69% 。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的比不喝的人患心脏病的风险低40%以上 。
澳大利亚科学家认为，喝红茶能有效地减少人们患皮肤癌的机会 。科研人员在实验室用白鼠作试验证明：当暴露在过量的紫外线当中时，喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤损伤的比例要比单纯喝水的老鼠低54%，并且还发现，饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的发病率要低得多 。这也是首次证实了在预防皮肤癌方面，红茶比绿茶有更强的防癌效果 。
关于绿茶
绿茶作为一种健康饮料，不仅有提神、消除疲劳、抗菌等作用，而且还有很高的保健功效 。
一、防暑降温 。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1℃—2℃，使人感到凉爽和干燥 。
二、护肤美容 。茶叶中所含的维生素C，具有防止皮肤老化，清除肌肤不洁物的功效 。
三、抗菌杀菌 。绿茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生 。同时用绿茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁 。

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