东方肥牛王的牛肉的脂肪中含有较多的亚油酸，亚油酸为一种不饱和脂肪酸，是潜在的抗氧化剂，它与牛肉中的蛋白质，以及矿物质钾、铁、磷、钙和维生素B6与维生素B12等微量元素，都有增强人体免疫力的作用 。东方肥牛王是山东红日东方投资管理(集团)有限公司旗下品牌，是中国第一家五钻级肥牛火锅 。总部在山东济南经十路营市西街45号 ， 目前东方肥牛加盟店遍布全国 。
文章插图
吃肥牛可以配合海鲜和青菜 ， 海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收 。下面我给你 。
好吃的肥牛菜肴做法——香辣酸汤茶香金针肥牛
材料
肥牛片3两，金针菇适量，粉丝一小把 ， 葱，干辣椒3颗，玉米油适量，葱花蒜米姜米少许，清水适量，李锦记双茶老抽1勺，李锦记蒜蓉辣椒酱1勺，泡椒10颗 ， 泡椒水少许，盐 ， 料酒，白醋
做法
1.准备好原料 ， 肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用
2.金针菇去老根 ， 反复清洗干净
3.粉丝焯水，不用太久 ， 开锅即可
4.焯好水的粉丝和金针菇，捞出放在碗中备用
5.我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，如果没用或者怕辣可以不放
6.锅中倒入适量的玉米油 ， 放入葱姜蒜米 ， 加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱，炒香锅底
7.放入泡椒和泡椒水 ， 煮开
8.加入李锦记双茶老抽一勺，调好汤汁
9.兑入适量的清水，烧开
10.汤开后 ， 放入肥牛片
11.见肥牛片变色后，即可捞出放到粉丝和金针菇上 。把汤一起倒入碗中
12.撒上香葱和干辣椒段，锅中烧热油，泼到干辣椒上爆香即可
好吃的肥牛菜肴做法——酸辣肥牛
材料
主料：肥牛 金针菇
辅料：粉丝 郫县豆瓣酱
做法
关键点：
1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香
2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底
3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味
4、用陈醋来调味 口感最佳
5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放
做法：
金针菇用油煸炒至断生，铺在盆底，另起锅，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗汤或清水，调入2汤匙陈醋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，加入一点点白糖，再加入一点点盐，调好味之后，将肥牛片下入锅中，然后，下入泡好的粉丝，肥牛煮熟后，倒入铺有金针菇的盆中 ， 另起锅，放入干辣椒，出香味后 ， 捞出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上 ， 浇入热油，撒上香葱碎，这道香喷喷的酸辣肥牛就可以端上桌了
好吃的肥牛菜肴做法——豉汁蒸肥牛卷
材料
美国肥牛肉卷上日本金菇 ， 一肥一瘦，搭配天衣无缝 ， 再浇上咸鲜惹味的豉汁，平凡中显得不平凡 ， 是一道可口的中美日风味混合菜 。分量：4～6位用
做法
材料
肥牛肉片8片 ， 金针菇1/4包，鲜冬菇2只，胡萝卜1/3条，溼粉丝120克 。
调味料
特制豉汁3汤匙 。
制法
1、粉丝浸软后放入滚水，加入2汤匙老抽，沥干水分并且剪碎，放在碟上 。
2、胡萝卜切条，鲜冬菇切条，金针菇去根 ， 清洗干净 ， 放在肥牛肉片上，卷成筒形，淋上豉汁，大火蒸3分钟，撒上葱花即成 。
心得
1、美国肥牛肉片，脂肪分布平均，肉质鲜嫩 ， 品质比较好 。
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