###其它资料参考###当年采制的白茶更接近绿茶的特征，鲜爽怡人 。优质白茶具有以下特征：
①干茶：以毫多、肥壮为好；以芽叶瘦小、毫稀少为劣 。
②色泽：以色白隐绿为好；以草绿发黄为劣 。
③香气：以清纯甜香为好；以味淡、带青腥味为劣 。
④滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好；以淡薄、苦涩为劣 。
⑤汤色：以清澈明亮为好；以浑暗为劣 。
⑥叶底：以匀整、毫多、肥软为好；以无毫、暗杂为劣 。
###其它资料参考###不同年份的老白茶该具备什么样的品质？
辨别一款茶叶的好坏，主要还是看外观、香气、滋味、叶底这几方面 。
好的老白茶一般具备“鲜甜醇滑”的特征，在多年的陈化过程中 ， 茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等成分发生了变化 ， 内含物质的增加，让茶汤更具特色 。
外观
芽：白毫银针最为明显，浑身白毫由原本的银白色转化成银灰色 。
叶：叶片从大部分绿色变成大部分古铜色，尤其贡眉寿眉一类 ， 变化很是明显 。变老后的寿眉 ， 颜色以古铜色、黄褐色、赭石色为多 ， 绿色、黄绿色叶片少 。
老白茶大多有黄片，叶片的颜色也有三四种 ， 随着存放年份的变化，黄绿色的叶片比例会渐渐有所下降，但不会消失 。
如果买到颜色一致，没有过多变化的老白茶 ， 不是做旧就是品质不好 。而颜色丰富有层次感的，我们就可以进行下一步判断了 。
有条件的话，可以撬开茶饼 ， 撬开后里面和表面用料一致，若是仔细观察发现叶片上粘着碎茶末，说明压饼时有添加下脚料茶末 ， 品质较差；做旧老白茶则是撬开后色泽完全不同于表面 。
香气
老茶白毫银针中 ， 较为常见的香气为毫香、药香、陈香等；老茶白牡丹中 ， 较为常见的香气有花香、药香、陈香、薄荷香等；老茶寿眉中，较为常见的香气有药香、陈香、粽叶香、枣香等 。
好的老白茶香气给人感受是很舒服的 ， 年份短的还出不了药香 ， 但一定不是酵气霉味、南方过度湿仓的仓味，闻之沁人心脾，不会有刺激性气味，并且随着年份的增加这股香味会逐渐加强 。
如果只有陈香却没有其他香气 ， 口感滋味只是一味的黑茶味似的平滑 ， 并且不耐泡 ， 也大致可以判断为品质不好的老白茶或做旧老白茶 。
滋味
好的老白茶越泡越入口会有一股甜甜的味道 。茶汤滋味非常顺滑，汤质粘稠，生津持久，喉韵非常明显，没有刺激感 。
煎煮出的老白茶茶汤，药香之后，枣香口感中，糯糯的 ， 唇齿间感受它的醇和滑 。汤清，韵陈，毫香蜜韵十足 。
老白茶这种饱和的口感，全依赖它本身的品质 。如含水量超出国家标准的（国标含水量为8.5%）的纯日晒制作高山白茶，在后期陈化时就会有饱和、稠滑的口感 。
而做旧老白茶，因泼水导致的发酵过度，经过高温高湿，茶叶的细胞壁遭到破坏，破裂的细胞壁中苦涩的滋味也容易被析出 。就有可能一直存在着苦涩味 ， 且汤质淡?。掖蠖嗪攘嘶够岣芯鹾砹皇娣? ，干燥刺喉 。
汤色
品质好的老白茶，汤色呈黄色或琥珀色、橙黄色、金黄色，接着越泡颜色越深，然后又满满转淡 。
年份越久汤色越深，但无论如何，都是透亮不浑浊的 。相反，品质差或者做旧老白茶，汤色往往浑浊不堪 ， 前几泡红的明显但是不透亮 ， 后面几泡汤色变淡也很明显 。
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