3.把粉丝放在温水中，泡发至变软，白萝卜刮去外皮，再切成粗细均匀些的丝 。
4.锅内加入水，下入姜末，烧开，关小火，让汤保持微开状态 ， 将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子 ， 右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后 ， 开大火，将汤烧开 。
5.撇去浮沫 ， 把丸子煮至飘起，丸子就是煮熟了 。
6.下入萝卜丝，烧开，撇去浮沫，煮2-3分钟 。
7.下入粉丝，加入盐调味，关火，再加入白胡椒粉 ， 淋入香油，搅拌均匀，一锅清淡可口，营养丰富的萝卜丸子汤就做好了 。
【红烧肉虎皮鹌鹑蛋】所需材料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙
做法：
2.锅加水，冷水下入五花肉 ， 烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用.
3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色 ， 起小泡时，下入五花肉炒制上色 。
4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀 。
5.加入热水（要没过五花肉），生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟 。
6.期间，将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热，下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄，捞出控油 。
7.到时间后，下入炸好的鹌鹑蛋，在加入盐，继续煮制10几分钟，将鹌鹑蛋烧制入味，待剩少许汤汁时，关火盛出装盘即可 。
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爆竹声中一岁除、辞旧迎新、继往开来，春节是与新与旧相连的日子 。清扫、布置、准备一年最丰盛的饭菜，这也是休整和团聚的日子 。
年夜饭特指农历除夕的晚餐 。也是一年年末最重要的一顿晚餐 。年夜饭是中国人的传统佳肴，一家人欢聚一堂 ， 在一起吃年夜饭，其乐融融 ， 预示着一整年的团团圆圆，也是春节家家户户最热闹愉快的时候 。
推荐十二道年夜饭菜菜谱，让你在年夜饭吃什么的问题上不用发愁 。
做法：1、鸡蛋清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2、青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3、热锅下油 ， 油热后 ， 依次下入花椒 ， 姜、葱、蒜炒香；
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可 。
食材：虾15只，嫩豆腐2块 ， 姜2片，蒜2瓣，葱2棵 ， 香辣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，胡椒粉1克，盐1克，鸡精1克，生粉2克
做法：
1、虾处理好之后，将虾仁切成小段 ， 加点胡椒粉、料酒腌制十分钟；嫩豆腐切成小方块；姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用 。
2、取一个小碗，加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁 。
3、锅内热油下虾仁滑炒熟，盛出备用 。
4、将姜末、蒜末、葱白放入锅中小火炒香，再加入香辣酱炒出红油 。
5、将豆腐倒入锅内，加入味汁和少许清水烧开，转小火上盖焖五分钟 ， 中间晃动防止粘锅；再加入虾仁焖一分钟；最后调入少许盐和鸡精，加淀粉水大火收汁 。
食材：虾、红椒、青椒、沙茶酱、盐、淀粉、麻油、蒜蓉
做法
1、先把虾用食材腌制入味；
2、爆炒菜椒加点盐，起锅备用；
3、炒虾仁 ， 加入蒜蓉 ， 最后和菜椒混合…加点水淀粉，混合炒均匀 。
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