###其它资料参考###淡水蟹(大闸蟹)、年糕、面粉、酱油、料酒、糖 。制作方法:1.将大闸蟹切成两半，蘸少许干面粉，放入炒锅中翻炒至蟹壳变红 。2.将年糕片翻炒至油浸，加入大闸蟹、料酒、酱油、糖 ， 上色调味 。特点:上海、江苏、浙江的大众口味 。评论:螃蟹好吃，年糕也好吃 。虽然是家常便饭，但也不乏小资味道 。家庭实践[1]材料:大闸蟹、年糕、葱、姜、面粉 。辅料:酒、豆瓣酱、白糖、老抽 。1.将螃蟹洗净，从背部对半切开，去掉螃蟹的胃、肠、腮等不能食用的部分；2.年糕切片备用；3.热锅放油，待油温达到后，用干面粉逐一蘸取蟹的切割端，放入油锅炸至金黄色；4.全部炒好后，用葱段姜片煸炒，用黄酒煮去腥味；原材料原材料(12张)5.用一勺豆瓣酱翻炒，加入白糖和酱油；6.加水盖过螃蟹，大火烧开，改中火约5分钟；7.倒入年糕片，不断翻炒 ， 避免粘锅；8、待年糕软糯，汤汁浓郁，即可出锅 。
###其它资料参考###材料
主料：花蟹250g、年糕条300g；
辅料：青椒50g、洋葱50g、年糕酱1袋、蒜3瓣、油30ml、白芝麻1g、水50ml
年糕炒蟹
1
花蟹撬开蟹壳，去除腮跟肺；
2
蟹切成4块 ， 蟹钳用刀轻拍，蒜切片、青椒、洋葱切条；
3
年糕用清水冲洗，热水煮3分钟后捞出备用；
4
锅内放油，放入处理好的主料、调料和水；
5
盖好锅盖，启动【干锅】功能；
6
待烹饪结束后，撒入青椒和洋葱条，将食材搅拌均匀即可 。
小贴士
1.年糕及酱料超市有一套的：袋内有年糕和炒年糕酱；
2.若买不到一套的可以单独购买，年糕酱可用韩国辣酱和番茄酱以2:1的比例调制 ， 再加少许糖和盐即可 。
###其它资料参考###1.白蟹洗净，切块 。
2.入油锅煎至两面金黄，
3.倒入年糕 ， 盖上盖子焖一分钟，然后不断翻炒 。
4.让它加油，陈酿 ， 油炸，做年糕 。
【年糕炒螃蟹要多久】5.放在盘子里，加入葱花 。成品美味可口 ，
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