蜜汁莲藕的窍门
在制作蜜汁莲藕的时候，一定要要将莲藕先浸泡30分钟，在煮莲藕的时候，要注意水不需要完全的没入莲藕，一般没入莲藕的一大半就可以了，可以根据自己的喜好观察需要煮的时间，一般煮15分钟的莲藕是脆脆的，并且不会很软的时间，然后再取出就可以了，最后需要提醒大家在煮莲藕的时候，是不需要盖盖子的哦，因为不盖盖子可以更好的煮好莲藕 。
###其它资料参考###我不知道藕节水是什么 。是莲藕把？
生藕味甘、性寒、
熟藕性温、味甘 。
白糖性平、纯度高、
红糖性湿、杂质多 。
适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收 。
冰糖养阴生津 ， 润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的食疗作用 。
红糖虽杂质较多，但招牌营养素保留较好 。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用 。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著 。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用 。另外，红糖对血管硬化能起一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病 。
如果莲藕是熟的加白糖也可以了 。但是红糖可以补血~
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###其它资料参考###主料：莲藕300克、白糖3勺醋2勺 。
辅料：老抽1勺、鸡精1勺、食盐1勺、葱花10克、淀粉20克 。
1、首先准备好食材 。
2、莲藕去皮切成片状 。
3、藕片过水 ， 捞出备用 。
4、将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁 。
5、油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌 。
6、淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内 。
7、加入葱花，大火收汁即可 。
【莲藕放什么糖好】8、成品图如下 。
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