想放一勺番茄酱调味，再把牛肉放进去拌炒几下加入开水，水开后加入面条煮熟 ， 用筷子掐掉中间的白点就可以关火了，没出锅前再来一副香菜，一碗酸甜可口的番茄牛肉面就做好了，特别适合胃口大开的夏天吃，在寒冷的冬天吃也是很舒服 。
###其它资料参考###可以的，其实做法也挺简单的：1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀 ， 腌置半小时；葱洗净切末；姜、蒜洗净切末；2.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去 ， 炸至七成熟时捞起沥油；3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜 ， 翻炒约2分钟 ， 再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精；最后加入牛肉略炒 ， 用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘 。做这道菜我通常是用中味的番茄沙司，这样炒出来既方便，菜的味道、色泽也都很好 。
###其它资料参考###番茄酱牛肉的做法与步骤
1.将姜末，料酒 ， 酱油，生粉，鸡精，蚝油和盐等调味品先腌制牛肉约20-30分钟 。
2.把腌好的牛肉下油锅中火炒至5成熟，将牛肉盛起
3.熬番茄酱，尽量不加水，可以加一点点 ， 待番茄开始呈糊状时倒入牛肉，一起小火熬7,8分钟
4.给番茄酱加糖，鸡精和盐调味 。糖一定要加够！
5.再熬2分钟，起锅~
小贴士牛肉单独炒的时候千万不要过火，否则会口感老 。
牛肉有滋补健身的作用 ， 但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜 。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配后 ， 不但味道好，且弥补了牛肉的缺点 。如土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用 。芹菜清热利尿 ， 有降胆固醇的作用 。白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效 。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、促进睡眠的作用 。红枣有保肝、镇静、催眠、降压、抗过敏、抗癌、抗菌等作用 。口蘑有补益肠胃、抗癌、防衰、延年益寿的功效 。此菜的搭配对缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定的疗效 。
###其它资料参考###如果大家想要在家里做番茄肥牛锅的话，并不需要在烹饪的时候放入一些番茄酱，因为大家都已经准备了生番茄 ， 直接将生番茄切成碎末 ， 然后放进油锅里炒制，一会儿就能够炒出新鲜的番茄酱 ， 味道比那些超市里卖的番茄酱要好很多，而且颜色也特别鲜艳 。
一、不需要放番茄酱番茄肥牛锅吃了很多人非常喜欢吃的一道菜，大家经常和朋友出去约会的时候也会点这头菜 ， 因为味道非常的鲜美，而且并不是很辣 ， 虽然看起来非常的红，但是这些红只是番茄红而不是辣椒油的红 ， 因此那些口味比较大的人也可以吃这道菜，但是外面一道菜会卖特别贵 ， 而且也特别不划算，有的时候饭店里都会用一些番茄酱来炒制底料 ， 但是如果大家在家里的话，就可以用一些新鲜的番茄翻炒成番茄酱，这种番茄酱的味道会更香 ， 颜色更鲜艳，而且味道也特别好 ， 最主要的是能够节约成本，价格也不是很贵 。
二、番茄肥牛锅的做法如果大家总是在外面点外卖的话，价格也特别贵，而且外面都是重油重辣，对大家的身体健康不是很好，所以在家里做菜非常的安心，而且又省心 。番茄肥牛锅的做法也特别简单 ， 即使有一些厨艺不是特别好的人，也可以做出一道非常美味的食材，首先大家要准备几个番茄，准备一些肥牛和金针菇，如果喜欢吃香菜的话，也可以另外准备一些香菜，然后将肥牛放进热水锅里滚烫一下再捞起来 。然后再起锅烧油，将一些番茄粒儿放进锅里，不断的翻炒，一直等到番茄，炒出很多红色的汁水 。然后再加入一些水，盖上盖子，大火烧开，放入金针菇以及肥牛，再煮1~2分钟左右就可以关火，撒上一些香菜，然后就可以出锅了 。
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