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玉米火腿肠是用什么做的吗( 二 )

生活百科玉米


做法二：
1、玉米剥粒，洗净之后备用 。然后将火腿肠切成丁，放入盘中备用 。
2、把玉米先在锅里焯一下备用 。
3、加热炒锅中的油，将玉米和火腿肠倒入油锅里进行翻炒即可 。
4、待玉米粒略微变色，可以加入盐和味精，炒制均匀后即可出锅 。

###其它资料参考###鸡肉是属于温补的食物，含有丰富的维生素C ， E等，另外还含有丰富的蛋白质，它所含的营养很容易被吸收，所以鸡肉一直很受欢迎 。再加上现在的天气寒冷，更加适合多吃肉类食物，这样才能起到御寒的作用 。但是鸡肉的热量低，脂肪含量也不高，所以想要减肥可以经常吃鸡肉 。
玉米也是常见的食物，它含有丰富的纤维素，经常吃还可以防止便秘，将鸡肉和玉米一起搭配，这样做成玉米肠，吃起来的口感一点也不比外面卖的差 。自己做的话并不难，还能挑选新鲜的食材，至于做法是简单易学 。掌握好做法之后就很方便了，想吃的适合随时做，作为早餐吃也很方便 。在家自制玉米火腿肠，美味营养无添加，比买的还好吃 。
【菜名】鸡肉玉米肠
【配料】鸡胸肉，甜玉米，蛋清 ， 鸡粉，盐和淀粉
【制作步骤】
1、在做鸡肉肠之前要先将食材备齐，主要所需的材料就是配料中提到的，所以很容易就能买齐 。买好的新鲜鸡肉，要先处理干净，接着是用清水冲洗干净 。洗净之后的鸡肉再切成小块，尽量是切的小一点 。这里是要用到破壁机，所以将洗净切好的鸡肉放在搅拌杯里面 。
2、等到鸡肉加进去之后，同时添加适量的调味料，主要就是加适量的盐，鸡粉 ， 提前将蛋清打处理，然后再将蛋清也加进去，再加入适量的淀粉 。
3、等到这些食材都加进去之后，直接将搅拌杯放在主机上面，再将盖子盖起来，直接选择相应的功能按键 ， 将鸡肉打成肉糜就可以了，打出来的肉糜和细腻 ， 关键很方便 。
4、准备好新鲜的甜玉米，将玉米粒掰下来之后再洗干净 ， 至于加多少两也要看肉末的量，比例还是要搭配好 。
5、等到玉米粒掰好之后 ， 将玉米粒加在打好的肉糜里面，直接将这两种食材搅拌均匀 。
6、将拌匀的肉糜装在裱花袋子里面 ， 然后将裱花袋子的前端剪开，但是口子要适中 ， 大小差不多就行了 。想要做玉米肠还需要准备好模具，将做好的肉糜挤在模具里面 ， 这样一个个的小玉米肠形状就出来了 。
7、要是没有模具的话，那可以在锡纸上刷一层玉米油 ， 然后将肉糜挤在上面，锡纸包好之后再将两头拧起来 。最后就是上锅蒸了，蒸熟之后的玉米肠不仅有玉米的香味，吃起来的口感更加香甜，特别好吃 。
【烹饪贴士】
1、要是没有破壁机也没有关系，直接自己剁肉糜就行了，但是要尽量剁的碎一点，这样做出来的玉米肠口感更加细腻 。
2、搅拌肉糜的适合要顺着一个方向，这样才能搅上劲 。喜欢吃玉米粒的话就多加一点，根据自己的口味喜好来增减 。
3、有模具就更加方便了，要是没有的话就用锡纸，这样也是可以的 ， 只不过做出来的玉米肠可能形状不是很相似 。

###其它资料参考###市面上常见的是鸡肉玉米肠哦 首先鸡肉洗净 去掉筋膜 然后放在料理机中打碎做成鸡肉泥 加入胡椒粉 白糖 盐少量生抽 搅拌均匀上劲 然后加入一个蛋清 搅拌均匀 再加入适量淀粉搅拌均匀 最后加入玉米粒搅匀 塞进肠衣中 分成小段 系上 用牙签轻轻扎几个小眼然后小火煮 保持不沸腾的状态 。煮40分钟 。

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