茯茶在其加工过程中经过了一道独有的“发花”程序，生成一种有益菌——“冠突散囊菌” ， 它一方面吸收茶叶中的有效成分作为自身生长发育的营养，一方面通过自身的代谢，产生一系列有益于人体健康的各类小分子化合物 ， 使其内里金花茂盛，独具菌花香和松烟香 ， 茯茶的特殊口感和功效便由此而生，这正是它不同于其它茶类或其它黑茶茶品的独特之处 。
“金花”有极强的护茶作用 。研究发现，它在一定的条件下 ， 有很强的“霸王性”，抑制各种菌株无法生存 。正因为这个特征，茯茶能长期存放 ， 且历时愈久香更浓、质更佳 。茯茶香气浓郁，古有“茯茶驼队十里外，茶香已入牧人家” 。
###其它资料参考###一般是因渗水而且室内空气湿度大 ， 吸附空气中的漂浮菌类与营养成分结合，产生霉斑黄点 。
产生的霉斑对人体有害，可以用84消毒液清洗、消毒 。
解决地砖上长黄斑的方法有两个：
1、经常开窗通风 ， 降低室内空气湿度；
2、查找渗水原因，解决渗水问题 。
###其它资料参考###看情况，看长的什么样的霉
黑茶已经出现了黑霉、绿霉、灰霉的话就说明茶已经发生霉变了，绝对不能再饮用了 。
如果不小心因湿度过大 ， 时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,可以通过通风，在阳光下晾晒几天使长出的霉毛消失 。如发霉毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品擦掉表层的霉毛，再用一些加热器具加热十几分钟即可 。
一般来说黑茶是发酵类茶 ， 保质期长，且不易受潮 。通常保存的地方需要通风、干燥、无异味的条件下 。比如橱柜，客厅的地柜等，切忌不能放置冰箱 ， 但冲泡后可以放置冰箱中，做成冰黑茶，别有一番风味 。
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