二、外形不同
毛峰和毛尖在外型上也比较相似 ， 都呈条索形状，但是也有稍微差别 ， 毛峰的外形微卷紧细，看上去更像雀舌，颜色翠绿，绿中泛黄，叶身银豪显露 。毛尖外形细直，圆润光滑，颜色翠绿，叶身布有一层绿衣且遍布银豪 。
三、制作工艺不同
毛峰和毛尖在制作工艺上的差别比较大，笼统来说，毛峰属于烘青绿茶，而毛尖属于朝青绿茶，毛峰的制作工艺相对比较简单，主要包括鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工序，而毛尖制作则多达九道工序，主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘，虽然制作程序不尽相同，但是两种茶叶的制作工艺都是很讲究的，每一道工序都有许多注意事项 。
四、口感不同
由于茶地和制作工艺的差距，虽同属于绿茶，两种茶叶在口感上也存在一些差别，冲泡后的毛峰，茶汤嫩绿明亮 ， 气味清香而持久 ， 入口之后甘醇鲜爽 ， 口感甚佳，令人回味 。毛尖在冲泡之后，茶汤呈现着明亮的嫩绿色泽，散发着高长的熟板栗一样的香气，口感甘爽，余味无穷 。
扩展资料：
喝茶在我们中华传统文化中历史悠久 ， 茶道文化也是传统文化中的一颗璀璨明珠 。不要喝烫茶冷茶；太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强 。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变 。
参考资料:百度百科-毛峰百度百科-毛尖
###其它资料参考###导语：黄山毛峰是中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶 。产于风景优美的安徽省黄山，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制 。现在茶业市场前就一片光明，随处可见大大小小的茶叶店 ， 有的装潢优美、清雅有的随意装修一下有的环境清静等等，但无论哪种茶叶店，相信都有好坏、优劣的茶之分 。黄山毛峰是绿茶，而现在已有多绿茶新茶上市了，那我们应该如何分辨黄山毛峰的好坏呢?年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽 ， 手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌 ， 绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片) 。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力 ， 滋味醇甘，香气如兰，韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰 。
如何分辨黄山毛峰的好坏1、芽锋分辨
黄山毛峰茶的干茶可以根据黄山毛峰茶叶芽的芽锋来区分茶叶的好坏，一般好的黄山毛峰茶芽毫比较多，质量差的黄山毛峰芽锋藏匿，且芽毫也会比较少 。
2、香气分辨
区别好坏的黄山毛峰，可以从香气来辨别，只要将茶叶靠近鼻子，闻一下，如果香气低闷，还有粗老气，说明是质量不好的茶叶 ， 如果质量好的黄山毛峰 ， 不仅外形嫩绿，同时白毫显露，靠近鼻子一闻，会有种鲜爽清新的'感觉，同时还有近似兰香、板栗香味 。
3、泡茶
通过泡茶可以区别黄山毛峰茶的好坏，有以下几点：
(1)冲泡黄山毛峰茶之后，将茶杯连叶底一起 ， 靠近鼻子闻闻，如果闻到的茶香清高纯正，有种心旷神怡的感觉，那说明是好茶 。
(2)看茶叶的汤色 ， 黄山毛峰茶叶冲泡3~5分钟之后，将茶汤倒入另一个茶杯中，立即闻闻下茶汤的味道，如果是好的茶叶 ， 汤色是呈浅绿或黄绿色，且还清而不浊，明亮澄澈 。
(3)品尝下黄山毛峰的味道，好的茶叶，茶汤会浓醇爽口，如果是不好的茶叶，则会平淡涩口，这种茶叶一般都是粗老的绿茶 。
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