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金萱乌龙 怎么泡( 四 )

生活百科金萱


煎茶在日本的冲泡方式一般是用七十度左右的热水来浸泡一到两分钟即可 。冲泡出来的煎茶茶味比较甘而起还带有一些苦涩的感觉 。
煎茶原料制作要求并不是相当的苛刻 ， 就算普通的茶叶一样可以制作成煎茶的 ， 而且制作的方法也不太复杂 。煎茶的喝法也没有想其他茶叶那样的驳杂的工具步骤 。只需将其放入茶碗当中注入沸水焖制即可 。
煎茶以自由、简便征服了日本茶爱好者 。

###其它资料参考###一、好茶好水好茶具
俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父” ， 有了好茶叶，更需好水好茶具 ， 才能将其神韵表现淋漓尽致 。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳 。
二、壶型与茶叶投放量
根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量 。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4若茶叶较松散，则需占到壶的一半 。
三、水温要求
由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡 。
四、开汤时间
闽南和台湾的.乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可 。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了 。
五、冲泡次数
绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上 。
市面上的乌龙茶按茶的原产地可分为闽南、闽北、广东潮州以及台湾 。闽南乌龙茶也称溪茶 ， 代表性的名茶有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹闽北乌龙茶也称岩茶，主要产于福建武夷山一带 ， 代表名茶有大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙等广东潮州乌龙茶则以凤凰单枞著称台湾乌龙茶主产于台湾 ， 因为发酵工艺的不同分为台湾乌龙和台湾包种两大类 。冻顶乌龙、青心乌龙以及文山包种名气很盛，但近年来金萱、翠玉等台茶也开始流行 。
乌龙茶香气浓醇而馥郁，滋味醇厚，鲜爽回甘叶底边缘呈红褐色，中间部分为淡绿色，形成奇特的“绿叶红镶边” 。但从汤色上区分，闽北茶和闽南茶有所不同：闽北乌龙茶汤色较深而闽南乌龙茶汤色清澈明亮 。


金萱乌龙 怎么泡

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