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蒸肉米饭放什么菜好吃( 三 )

米饭生活百科


2、鸡蛋西红柿 。制作起来很简单，食材只有两样，简单的处理之后下锅炒熟就可以了，所以也成为了很多厨房新手练习厨艺的必经之路 。
3、青椒炒肉 。对于喜欢吃辣的人来说它就是米饭的标配，有菜有肉同时还有对味觉的刺激，一道菜就完成了一桌菜的任务 。不能吃辣的人也能把辣椒替换成柿子椒，散发出香味同样诱人 。
###其它资料参考###粉蒸肉属赣菜系，糯而清香，酥而爽口 ， 有肥有瘦 ， 红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁 。根据烹饪方法 ， 可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜 。
主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克
辅料：稻米75克
调料：甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克
步骤：
1、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条 ， 用布搌干水分盛钵中 。
2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟 。
3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至呈黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅 。
4、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒 ， 制成五香米粉 。
5、老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条 。
6、藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味 。
7、将腌制好的猪肉用五香粉再拌匀 。
8、将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条 。
9、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出 。
10、先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成 。

###其它资料参考###1.米饭配排骨好吃 。需要提前准备的材料有:排骨50g，米饭，土豆 ， 胡萝卜，冰糖，葱，姜，生抽，淡酱油，香菇 。
2.配鸡肉很好吃 。需要提前准备的材料有:三黄鸡半只、香菇(干)几朵、大米、油1勺、盐半勺、辣椒2个、姜几片、酱油150ml 。
3.红烧茄子饭、茄子肉丝炒肉、咖喱鸡、红烧排骨、铁板牛肉、糖醋排骨、清蒸鱼、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝等等 。喜欢酸辣的可以选择西红柿炒鸡蛋，酸辣土豆丝 。
###其它资料参考###这几道家常菜，简单易做，配蒸米饭特别好吃
第一道：排骨焖南瓜
准备食材：一斤排骨，一个南瓜，准备适量的葱姜蒜 ， 一小碗冰糖，八角和桂皮各一个，花椒一小把
做法：1、先处理食材，将排骨用水冲一下，然后将排骨用刀切成六厘米长左右的段 。将南瓜清洗干净，去除南瓜的皮，然后将南瓜切成小块 。
2、准备一个干净的炒锅，在锅内放适量多一点的食用油，然后将冰糖倒入锅中，用干净的锅铲一点点搅拌 ， 直到冰糖完全融化在锅中， ， 冰糖全部溶化变成糖浆之后，将排骨慢慢倒入锅中 ， 然后开始不断翻炒，是排骨均匀的沾到冰糖上色 。
3、然后在锅里放入几个葱段儿，几片姜 ， 几瓣蒜，然后将花椒八角，桂皮也放入锅中，然后开始翻炒，翻炒均匀之后，在锅中放入两三碗清水，盖上锅盖 ， 然后用大火焖煮十分钟，然后将火调成小火，再焖30分钟，排骨基本上熟烂之后，将南瓜块均匀的倒入锅中，然后将锅的盖子盖上，再闷十分钟 。
4、南瓜熟透之后关上火，出锅前撒上适量的蒜末，盛入盘中即可 。
第二道：虎皮鹌鹑蛋
准备食材：一小碗鹌鹑蛋，一小块姜，一根葱，一勺白糖

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