6.加入辣椒酱，小火翻炒均匀；
7.加入排骨翻炒均匀；
8.加入干菜再次翻炒均匀；
9、加水不用菜，倒酱油；
10.加入八角、桂皮、香叶，盖上锅盖，大火烧开，小火炖40分钟左右，开锅，大火收汁 。
主料:排骨、豆角、调料:葱、姜、蒜、料酒、酱油、胡椒粉、花椒 。
###其它资料参考###等到排骨炖制30分钟后再放入豆角 。
排骨炖豆角一般都是要等到排骨炖到八成熟，大概时间在半个小时左右 ， 再放入豆角，这样等到排骨熟透的时候豆角也熟了，并且豆角不会过于软烂 。在处理豆角时要清洗干净，然后将豆角的筋一并处理掉，这样吃起来口感更好 。
###其它资料参考###食材；排骨，豆角辅料；葱段 ， 葱末，蒜，姜 ， 八角4个 ， 干辣椒1-2个，花椒几粒 。
调料；料酒，酱油一勺 ， 老抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，
小苏打4分之一勺，盐适量，鸡精适量 。
制作方法
1、排骨焯水，放几粒花椒，葱段3个，姜片3-4片 。料酒一大勺，去除血沫 。
2、豆角放洗菜盆里，放少许盐 ， 放水没过豆角 ， 泡15分钟就可以了 。
3、去除血沫后，放一勺老抽 ， 一勺酱油 ， 半勺盐炖20分钟 。
4、豆角掰成3段，沥干备用 。
5、排骨煮好捞出来，锅刷干净 。
6、锅热放油，放入葱丝，姜丝，干辣椒，八角 ， 爆香，下入豆角，炒至变色，变色后放一点点小苏打 。
7、放排骨，放蒜瓣，酱油一勺，老抽半勺，料酒少许，耗油半勺 ， 糖半勺 ， 盐少放一点 。
8、加水没过豆角，炖熟即可，出锅前放点鸡精 ， 放葱花会更有味道，如果淡在加盐 。
9、留一点点汤汁或者收干都可以 ， 味道不错哦 。
排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
制作方法
1、先切葱姜蒜，少许 。锅里倒入油 ， 爆炒葱姜蒜，出味 。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，
放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角 。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许 。小火炖10分钟 ，
再放入一些葱丝，再炖 ， 看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去 。
4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间 。
1.先把豆角炒一下，炒到断生盛出 。
2.另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出 。
3.炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖！
4.炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀 ， 继续炖！
5.继续炖20分钟左右，土豆熟烂 。调入鸡精撒上葱花即可！
1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅 ， 这样容易排出血沫 。
（如果是热水的话 ， 一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要给排骨上色 。锅里倒入适量油，放白糖3勺 ， 搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！
切忌：要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁 。
3、排骨崩一会后 ， 下葱姜蒜花椒，翻炒几下 ， 点少许酱油 。
4、加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖 。
5、开锅加少许料酒，去肉腥 。
6、放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟 。
相关经验推荐
- 榴莲煲鸡汤用什么材料
- 高压锅鸡翅炖多久
- 排骨汤是发物吗 排骨汤去油妙招
- 猴头菇煲排骨汤还加些什么好吃
- 百合和银耳一起炖功效是什么 百合银耳汤的做法
- 拿什么炖童子鸡最好
- 隔水炖煮什么菜好吃
- 冰糖炖鸡蛋要炖多久
- 香菇炖猪蹄多久时间
- 猪脚怎么炖容易烂 猪蹄有什么营养成分