红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量 。
制作步骤
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟
2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用 。
排骨糯米饭
食材准备
排骨、香菇、藕、糯米
制作步骤
鲍鱼排骨蒸糯米饭1、糯米蒸熟，备用 。香菇泡好，备用 。藕洗净 。
2、泡好的香菇切片 。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点 。
4、把排骨捞出，备用 。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁 。不用把汁收完 。
6、藕切碎?。驼艉玫呐疵追拱璧揭黄?。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀 。
7、装盘，上锅蒸 。闻到香味后，5分钟关火出锅 。
菠萝糯米饭
食材准备
新鲜菠萝和糯米
制作步骤
1、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子 ， 菠萝肉质剂出剁细 。
2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟 。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内 ， 加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可 。
菠萝饭，外型是一只完整的菠萝 ， 形状美观大方 。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品 。
生炒糯米饭
食材准备
长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克 ， 香菜5克
制作步骤
生炒糯米饭1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟 。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱 ， 腊肠及发好的香菇 ， 虾米切小块，香葱 ， 香菜切碎 。
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦 。
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味 。
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水 。(分次加 ， 不要让米饭太软)
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可 。
注意事项
1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香 。因此浸泡的时候要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下 ， 把水倒去 。第二次重新加少量水浸泡 。
2.米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开 。
3.因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐 。
番茄糯米饭
食材准备
番茄、糯米
制作步骤
1、将糯米泡好
2、将泡好的糯米控干水分，放在蒸笼里蒸40分钟
3、在这个时间里 ， 准备小西红柿 。大约在1/4处用刀切开 然后挖干净内芯
4、将蒸好的米取出 ， 拌入白糖 再倒入橄榄油搅拌均匀
5、将拌好的米灌入刚才的小西红柿盅内
6、锅中放水，然后加糖烧开小火熬成玻璃欠，浇在小西红柿上即可开吃
苗族糯米饭
五色糯米饭糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便 。凡逢走亲访友的礼品，各种节日(姊妹节)的主食，多为糯米做成的各种食品 。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用 。在新媳妇初见翁姑，女婿拜见岳丈时，糯米制作的上述礼品是必备的礼物 。因此 ， 糯米的用量比例是很大的 。县境苗族人民煮粘米时普遍采用木甑蒸和鼎罐煮闷熟 。多是按米放水 ， 不滤米汤，群众称为"按汤饭"，苗语称"告翁贺"，食之既不淡味，又有营养 。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食 。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此 。认为现舂现煮，吃了养人，放久了的米是陈米，吃了不养人 。粮食加工工具有石碓、水碾两种，是很早就使用的工具，每户必备 。水碾(有称水磨的)碾米才是三几百年历史，据传是外族传入的 。近水的寨每寨有架或数架水碾，也只有在农忙季节才使用，干旱主要还是依靠石碓舂米 。加工方法，把焙笼烘干或日晒干的稻谷放入石臼内，用脚踏碓杆后端 ， 使舂杆起落，利用落下的力来舂米，舂好即筛去糠而得净米。
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