用料主料海螺丝500克黄豆酱2勺郫县豆瓣酱1勺辅料大蒜1头葱白1根生姜1块大料2粒料酒少许鲜辣椒1个酱爆海螺丝的做法1.螺丝用盐水浸泡，让其吐尽泥沙 。用清水冲洗干净 。2.将葱姜蒜和大料准备好；3.将黄豆酱和郫县豆瓣酱准备好；
4.取2勺黄豆酱和1勺郫县豆瓣酱混合均匀备用（喜欢辣味的可以多放郫县豆瓣酱）；5.葱姜切丝备用；6.蒜切片备用；7.热锅凉油，先把葱丝、姜丝、蒜片和八角炒一下，爆出香味 。8.再放入调和好的酱料；
9.翻炒出酱香味；10.将洗净的海螺丝放入 。此时动作一定要快，大火爆炒哟 。如果时间长了或是锅的热量不够的话，海螺丝的肉肉，都会躲到壳中 ， 很难取出的哟 。11.翻炒均匀即可关火 。
12.关火后，倒入事先切好的辣椒丝，出锅装盘即可 。酱爆海螺丝成品图烹饪技巧如果不嫌麻烦，可以将螺丝的尾部剪掉，更易于入味和食用 。
###其它资料参考###麻辣螺丝
材料：
螺丝2斤，大蒜2头，生姜一块，桂皮少许，香叶5片，干红辣椒适量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少许，食用油少许，甜面酱1汤勺，味极鲜1汤勺，蚝油一汤勺，盐少许，开水适量，八角4颗，孜然粉适量 。
做法：
1.螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水 ， 加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟 。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫，我每次都用沸水煮几分钟 。加点香料和料酒，可以去腥 。
2.锅里放入适量油，油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干红辣椒煸出香味 。我一般放的红辣椒比较多，个人感觉辣一点比不辣的更好吃 。这个看个人口味 ， 适量增减辣椒 。
3.倒入螺丝爆炒 。最好买那种人家把尾部已经剪去的螺丝，这种螺丝不但干净，吃着也方便，不会吃到沙子 。
4.加一汤勺甜面酱快速翻炒，然后加入蚝油、味极鲜提味 。我用的是家里每个人喝汤的那种汤勺 。然后加适量水，以免干锅 。最好加点甜面酱 ， 味道会好吃很多，不信你试试 。
5.出锅前加入蒜片、孜然粉和少许盐提味 。个人感觉，蒜片必不可少，一定要加，吃到最后发现，连蒜片都那么好吃，不容放过 。孜然粉最好也加点，好好吃
###其它资料参考###螺蛳(luósī)，是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体 。下面是我整理的一些螺丝怎么弄干净方法 ， 希望对大家有所帮助!
螺丝弄干净的方法具体如下：
一，将田螺从田里或塘里捞出来之后，首先把田螺倒入大盆子里面，盆子越大越好洗 。
二 ， 注入清水，用大木棒子搅动，利用田螺与田螺之间的摩擦力 ， 把大泥巴洗掉 。(注意：力气不要太大，太大了会搅死田螺 。田螺死了，吃起来有臭味的!)这就算洗完了第一遍 。
三，把田螺先捞到一个桶子里面 ， 洗干净大盆子，又把田螺倒回去，并注入清水 。
四 ， 用刷子把仔细把田螺身上的细泥洗干净，洗干净了的田螺放到干净的桶子里面 。
五，田螺表面的泥巴都洗干净之后，又把它们倒入洗干净了的大盆子里面，注入清水 ， 并滴上几滴油，然后放上一两天 。这一步骤的目的是要洗掉田螺肚子里面的泥巴 。(滴油的话，滴香油更好!不滴油也可以 ， 但是田螺吐泥吐得慢!)
六，田螺放上一两天之后，把肚子里面的泥巴吐的干干净净 。我们再清洗一遍就OK了!
小贴士：螺蛳的做法
【酱爆螺丝多久时间】香辣田螺的做法：
相关经验推荐
- 喝金桔冰糖水会上火吗 金桔冰糖水熬多久能吃
- 高压锅焖鲫鱼需要多久
- 猪肚汤可以放牛奶吗 猪肚汤熟猪肚要做多久
- 叉烧排骨烤箱烤多久
- 自制的麻辣牛肉条可以放多久
- 买的猫耳朵菜煮多久熟
- 瘦肉粉肠猪肝蒸多久
- 冰镇杨梅汁可以保存多久
- 红烧老鸭高压锅压多久
- 爆炒郡肝需要炒多久