砂锅用大骨或前排熬好骨汤放上喜欢的蔬菜、豆腐、粉丝、菌菇什么的，汤浓味厚加上粉丝的爽滑，就着烧饼一个人一小锅下肚都不在话下 ， 吃完只有舒服二字了 。
汤浓味厚暖胃暖身粉丝排骨砂锅
食材：前排1250g、花椒数粒、八角1个、葱1段、姜1块、香叶3片、盐适量、平菇200g、金针菇1把、绿豆粉丝1把、油菜1把
粉丝排骨砂锅的做法
1.前排剁块下入冷水中焯去血沫后捞出洗净血沫 。将排骨入锅中加入没过排骨1-3厘米的热水 ， 将花椒八角葱姜香叶放入锅中 。
2.锅开后转小火 ， 一直保持微微开的状态就行，直到用筷子能插入肉中时加少许盐让汤有底味，继续炖煮20分钟左右时就可以关火了 。
3.粉丝用温水提前泡软，金针菇将根部切下后洗净，平菇洗净掰块，油菜洗净沥干水分 。
4.将砂锅中加入骨汤，开锅后将排骨及以上粉丝及蘑菇青菜放入 ， 锅开后稍煮片刻，尝尝咸淡，加适量盐调味，就可以关火了 。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。... [更多]
煲汤网小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
###其它资料参考###砂锅海米冬瓜
〖主料〗冬瓜500g.姜片30g.水发海米50g.熟猪油30g.盐8g.料酒5g.奶汤500g.葱段30g.味精3g.花椒油10g.
〖做法〗冬瓜洗净，去皮，切薄片；
2.锅中加油30 克烧热，放人葱段、姜片炸出香味，取出葱姜不用，然后投入冬爪略炒，加海米、奶汤烧开，大火煮5分钟；
3.加入适量葱花；.下入粉丝和适量盐，再煮2分钟；
4.取净砂锅1 个，倒人烧开的奶汤、白菜及海米，用小火炖透，汁成浓白色时加入盐、味精、料酒，淋上花椒油，原锅上桌即成 。
（工艺关键）此菜为冬令美味 ， 砂锅上桌，下垫底盘，趁热而食 。
###其它资料参考###食材
食谱热量：2145.5(大卡)
主料
粉丝适量
虾仁适量
方法/步骤
备好所有食材
放油进锅（可以多放点，根据个人需求调节），放虾仁、肉末煸炒一会 ， 放黄酒（料酒）、生姜、葱花煸透
倒入榨菜末继续煸炒，煸炒出香味，加少量水，盖锅盖焖热 。（小火，焖一小会）
装碗待用
粉丝放入砂锅 ， 倒入菜油（适当倒多点油，令粉丝有光泽），鲜酱油、耗油、白糖、水（可多放点）
倒入炒好的料，中间放点芹菜段（可放可不放）
开水加盖烧至水干 ， 用筷子翻至粉丝基本干透，略有粘底 ， 淋上麻油，撒上胡椒粉
大功告成 ， 开吃
END
注意事项
注意不要把粉丝泡太烂，放入砂锅加料涨开后方可入味
最后的环节，一定要小火用筷子翻至粉丝干
###其它资料参考###鸡架、鸡胸肉 ， 鸡皮、土豆粉，土豆粉高汤、盐、味精、鸡精 。
锅土豆粉的做法之熬高汤 。做土豆粉的关键就在于高汤的熬制，而味道鲜美的土豆粉高汤是由20多种香料熬制而成 。把鸡架放到锅中熬30分钟，出现乳白色的漂浮物就可以，然后放入准备好的香料包，放入国内，煮大约3分钟即可 。
砂锅土豆粉的做法之炒鸡丁 。把准备好的鸡胸肉切成粒状，还有鸡皮剁碎，然后开始在锅中翻炒 。砂锅土豆粉的做法这个流程和工艺需要注意 。
做土豆粉 。把砂锅架到火上 ， 盛入适量高汤，不要太多，因为煮土豆粉的时候，会溢出来 ， 所以煮的时候要小心，放入的土豆粉也要适量 ， 放入青菜、鱼丸开始煮，沸腾了以后，加入盐、味精、鸡精和准备好的鸡丁 。这样砂锅土豆粉就做好了 。
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