鹅肉补气汤：取鹅肉1000克，黄芪、党参、山药各10克，调料适量 。将鹅肉洗净，切块，诸药用布包好，同放锅中，煮至鹅肉熟后，去药包，调味服食 。鹅肉补气汤可健脾益气，适用于慢性胃炎、消化不良 。
鹅肉养阴汤：取鹅肉1000克，玉竹、沙参、山药各l0克，调料适量 。将鹅肉洗净，切块，诸药用布包好，同放入锅中，煮至鹅肉熟后，去药包，调味服食 。鹅肉养阴汤可和胃止渴，适用于气阴不足所致的口干思饮、咳嗽气短等 。
百合鹅肉汤：鹅肉l000克，百合、黄精各30克，调料适量 。将鹅肉洗净，切块，诸药择净，与鹅肉同放入锅中，煮至鹅肉熟后，调味服食 。百合鹅肉汤可益气养阴，适用于缓解肺结核胸痛、干咳痰少、手足心热 。
###其它资料参考###鹅可以和土豆、萝卜、白菜混合在一起炖，这样是最好吃的，营养价值也是最合理的 。鹅是一种营养价值非常丰富的禽类，体内含有大量的蛋白质、脂肪和钙离子，与土豆、萝卜、白菜混合在一起之后烹饪摄入体内之后 ， 可以有效的补充人体所需要的淀粉、纤维素、维生素a和水分 。不但可以增强人体的免疫力，而且可以改善视疲劳，加速身体内废物的排除、降低血压、降低血脂 。
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