紫薯是红薯的一种，红薯是能生吃的，紫薯也可以生吃 ， 不过这得需要你有一口铁齿铜牙，生的紫薯块茎十分坚硬 ， 用到去皮都比较难，这也是为什么很少听说生吃紫薯的事迹，主要是咬不动，用刀切小块后可慢慢咀嚼，越嚼越甜，这也说明了蒸紫薯的时候一定要保证紫薯充分成熟 ， 半生不熟的紫薯也很难吃 。
紫薯具有通气作用 ， 因此，紫薯不适合大量食用，否则容易放屁，尤其是在公共场合 ， 有损个人形象 。紫薯的皮不能食用 ， 紫薯在蒸煮之前一定要充分的清洗干净，以免导致胃肠不适 。
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中 ， 修补心?。銮炕迕庖吡? ，清除体内自由基 ， 抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生 。
###其它资料参考###紫薯（Ipomoea batatas(L 。) Lam） ， 属旋花科番薯属草本植物 ， 薯肉呈紫色至深紫色 ， 故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯 。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外 ， 还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料 ， 那么紫薯要蒸多久？
1、 紫薯一般蒸十五到二十分钟就可以蒸熟了 。
2、 紫薯外皮比较薄，很容易蒸熟 ， 具体蒸煮时间和紫薯的大小与蒸煮容器都有很大的关系，如果是用蒸锅的话，个头比较小的紫薯一般水开后蒸10分钟左右即可 。
3、 而个头比较大的紫薯建议蒸15分钟左右 。也可以用筷子戳紫薯 ， 如果能戳进去，说明紫薯已经熟了 。大块的紫薯也可以切开蒸，能够大大缩短蒸熟的时间 。
关于紫薯要蒸多久内容的介绍就到这了 。
###其它资料参考###15到20分钟就可以蒸熟 。
紫薯外皮比较薄，很容易蒸熟，具体蒸煮时间和紫薯的大小与蒸煮容器都有很大的关系 ， 如果是用蒸锅，个头比较小的紫薯一般水开后蒸10分钟左右即可 ， 而个头比较大的紫薯建议蒸15分钟左右 。也可以用筷子戳紫薯，如果能戳进去，说明紫薯已经熟了 。大块的紫薯也可以切开蒸 ， 能够大大缩短蒸熟的时间 。
扩展资料：
注意事项：
紫薯在食用前一定要进行必要的处理，要清洗干净，而且要烧熟了以后才能吃 ， 如果没有烧熟的千万不要吃，因为生吃会导致淀粉在体内，难以消化，造成消化不良，甚至会引起肠胃方面的疾?。源蠹移绞背宰鲜淼氖焙颍?一定要注意烧熟了以后再吃，如果没有烧熟的千万不能吃 。
虽然紫薯的营养价值很高 ， 而且也比较的美味，但是紫薯这种食材是不可以多吃的，如果一次性吃的太多 ， 那么就会容易出现腹胀 ， 或者是打嗝的情况，因为紫薯中含有一定的氧化镁，如果过多的摄入体内的就会容易产气，所以平时吃紫薯要注意，控制好量也是不可忽视的，适量的食用才能够确保营养健康 。
【紫薯和地瓜要蒸多久】参考资料来源：人民网-紫薯煮熟 变成蓝薯
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