4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚寒
###其它资料参考###冬天正是吃萝卜的季节！不少人会选择把萝卜腌制成小菜来吃，但也有人困惑，腌萝卜怎么去辣味呢？关于，腌萝卜怎么去辣味？如何去除萝卜的辛辣味？5好网我来为您一一解答！
腌萝卜怎么去辣味
把切好的萝卜?。?放在盐水里泡一下，就可以去除萝卜的辛辣味 ， 这样萝卜吃起来就会脆甜可口 。把萝卜切成丁，放入冰箱冷冻12个小时 ， 第二天把冷冻好的萝卜?。?拿出放在盘里让其融解，溶解好之后，基本就没什么辣味了 。
如何去除萝卜辛辣味
有一个小窍门，可以去掉萝卜中的辛辣味，还可以让口感变得很爽脆哦！那就是：先用盐腌制后挤干水分再用糖腌制片刻 ， 这样就可以去掉萝卜中的辛辣味还会让萝卜丝的口感很是爽脆啦！
萝卜的几种美味吃法
一、零食吃：晚上切几片大白萝卜直接零食，如果怕辣，切的时候可以把皮都刮掉或蘸少许白砂糖、冰糖，清脆微甜，爽口清嗓 。
二、白萝卜蘸酱清脆爽口 。把白萝卜切成片或条，直接蘸酱吃 。嫩萝卜樱子洗净，切成段也可以直接蘸酱吃，食用方便，清脆爽口，解暑、醒酒，食疗效果最好 。
三、凉拌两吃：大白萝卜擦成细丝，加精盐、白砂糖、米醋、香油少许调料一拌 ， 清脆爽口 。大白萝卜擦成细丝，配上点甘蓝丝或洋白菜丝等，放精盐、白糖、熟芝麻、香油等调料 。味道、风味鲜美独特 。
四、爆腌吃：大白萝卜劈开，如果萝卜大可以再劈开 ， 成四条块，然后切成薄片，加精盐、白砂糖、米醋、酱油（放一点），搅拌均匀后，放置一天，即可 。吃的时候，多放入点香油 ， 脆、甜、咸、香 ， 味道精美，即使里面的腌出的汤也酸甜可口，解暑、醒酒 。
五、腌着吃：大白萝卜切成段，萝卜樱子去掉叶子，就要萝卜樱子梗，放入一个盐水盆（坛）里 。腌制半个月可以吃萝卜樱子梗，捞出来切成丁，清脆爽口 。腌制一个月后，可以吃腌制的萝卜了 。如果切成片或丝，可以放点精盐酱油腌制 ， 一个星期就可以吃了 。
###其它资料参考###怎样制作咸酸萝卜?
第一步：准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根据自己的实食量所定)
第二步：准备盐，糖，酒，一双筷子 ， 一个盆，白萝卜和心里美，
第三步：烧一壶开水(备用)
开始制作：守先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖 ， 放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放，根据个人口味)，一汤匙的盐 ， 然后用筷子搅拌，待糖融化，开水冷却后待用
然后，开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，(最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味)，为什么要放入心里美呢？因为心里美是红色的，这样白萝卜到时就会成为可爱的红色，吃起来就会有食欲 ， 而且很美观 。如果喜欢辣的口味，可放入一两个红尖椒 ， 绿的也可以 ， 这样吃起来有点辣味 。
最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里 ， 正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆 。
【白萝卜怎么做不辣】一切工作完毕，完成，还有就是要注意几点事项，第一，做这种菜夏季是最好的，几天就可以酸 ， 冬天也可以要半个月左右，天气热就可以快点吃到 。第二，用盖封好，用筷子加萝卜时要用干净的筷子，如果筷子上有油，那一个器皿的萝卜就会坏掉了 。第三，咸的和上面说的差不多 ， 就是不用放糖 。
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