2、酵母加适量白糖 ， 40度以下温水激活活性 。
3、酵母水加入面粉中，再加适量温水，面活的软一点 。
4、放温暖湿润除发酵 。
5、发好后揉成馒头，放锅内再次发酵 。
6、蒸20分钟，蒸好后再闷5分钟 ， 出锅 。
7、松松软软的米馒头出锅 。
###其它资料参考###1、大米浸泡3小时以上，然后倒入主锅水加米一共370克 。
2、放入白糖 ， 打磨3分钟速度10，中途停顿刮一下锅壁 。
3、等冷却到37度后放入酵母，3分钟37度速度1到3混合 。
4、启动发酵键，2小时40分钟 ， 待粉浆发酵至差不多MAX刻度线位置时，就可以了！然后用刮刀搅拌掉大气泡 。
5、30秒速度3混合 。
6、均匀的倒入涂油的模具里 ， 倒7分满就可以了！静止10到15分钟 。
7、主锅清洗后倒入600克水，30分钟V键小勺，音乐响起开花米馒头就做好啦 。
8、待凉后，QQ弹弹太好吃了，我因为倒的粉浆太满 ， 开花的不好看了 。
###其它资料参考###1、食材：黄米面50克、面粉200克、酵母3克、白糖1克 。
2、混合所有材料揉成光滑面团 ， 发酵至两倍大 。
3、排气分成小剂子 ， 揉圆 ， 再醒发30分钟左右 。
4、冷水上锅蒸水开后蒸15分钟左右，关火焖3分钟 。形状不怎么样，味道好就行，黄米馒头就做好了 。
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