（2）滇绿 。是用大叶种茶鲜叶经过杀青、揉捻、烘干而成的烘青绿茶，具有色泽绿润，条索肥硕、紧直、白毫显露，锋苗完整秀丽，内质香气鲜纯，滋味醇厚，水色明亮，叶底嫩绿的特殊风格，烘青毛茶分为三级六等，成品茶称为滇绿（分为1~3级）和滇绿碎茶、滇绿......>>
问题二：云南有什么茶好中国是茶叶的故乡，云南是中国茶叶原产地的中心 。全省多处发现野生大茶树，思茅地区镇远县境内有一株3000年树龄的“野生茶树王”，西双版纳傣族自治州勐海县南糯山有栽培了八百多年的“茶王树” ， 这些依然健在的茶王们是云南悠久茶叶发展史的有力佐证 。
云南有得天独夺厚的自然地理环境，适宜茶树生长 。茶谚曰：“高山云雾出名茶” 。云南省地处高原，但纬度较低，气候温暖湿润，雨量充沛，“晴时早晚遍地雾 ， ，阴雨成天满山云”，土壤中又富含有机质 ， 告别适于茶树生长，有利于茶树的芽叶长期保持鲜嫩，进行光合作用 ， 增加养分的积累，提高了茶叶中蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类、芳香油等有效成分的含量，因而云南茶叶的内在品质特佳 。长期以来经过各族人民的辛苦培育，云南大叶种茶已成为驰名中外的优良茶树品种，以其鲜叶制出的各类茶叶，如滇红、滇绿、普洱茶、沱茶、七子饼茶等等，色艳、香浓、味醇、形美，是深受人们喜爱的茶叶品种 。
普洱茶
在过去人们惯以普洱茶作为云南茶叶的通称 ， 即云南所产茶叶都称为“普洱茶” 。我们这里所讲的普洱茶，是以特殊制茶工艺制成的一类茶叶 。
普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县 。普洱茶有散茶和紧茶两种 。散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红 。紧茶则是由散茶压制而成，外形端正匀整，并按其形状而命名 。如长方形的称为“砖茶”，正方形的称为“方茶” ， 圆饼形的称为“饼茶” 。由于经过特殊工艺制作，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化，因此普洱茶品质别具一格，汤色红黄、香气馥郁、滋味醇厚回甜，饮后令人口角生香、回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用 。
普洱茶有着悠久的产销历史 。普洱是云南省南部的一个县，是重要的商业集镇和茶叶加工集散地 。西双版纳和澜沧江沿岸各地所产的茶叶，多经普洱运销各处 ， 普洱茶即因之得名 。明代 ， 普洱茶即作为专有名词载入书籍 。清朝前期《滇海虞衡志》一书中记载：“普茶名重于天下，此滇之所认为产而资利者也，入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处，每盈路 。”我国古典名著《红楼梦》中，对普洱茶亦有描述 。由此可见，普洱茶声名之著 。
滇红
滇红又称云南红茶 ， 是世界茶叶市场上著名的红茶品种 。
滇红的产销已有近五十年历史，出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州 。
红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳 。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度 。滇红选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素 ， 加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高 ， 所以制成红茶，香高味浓，汤色红艳，品质上乘 。
滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种 。
滇红功夫茶滇红条茶，其特点是：芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁 。
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