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情人节吃什么菜比较好(14)

生活百科情人节


烧烤是烹调此牛排的最佳方式，享用时最好不要加入任何酱汁，即使要加，也少加一些 。
沙朗（西冷）牛排——极致鲜甜
就像猪肉要带点肥才会好吃 ， 牛排行家偏好的 ， 反而是带点油花嫩筋的部位，一般简称为“沙朗”，基本上皆取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉，但其中各有千秋 。
例如和菲力同属於“前腰脊肉”的纽约客，它的肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那均匀漂亮 ， 却是标准的“嫩中带腴”，“香甜多汁”，嚼起来满口肉感 ， 非常过瘾 ， 豪迈又具个性的风味，是许多行家最爱 。
正宗的沙朗则取自“后腰脊肉”，也是牛只运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布，像大理石纹般美动人相对于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步，能一口品尝牛肉的极致鲜甜 。推荐六成熟 。
除了以上几个品项 ， 像牛肩胛部位的板腱肉，上肩胛肋眼心，牛肚部位的腹胁肉，上後腿肉等，这些部位虽然肉质纤维较粗，但或因油花丰富媲美沙朗，或修去脂肪後的精瘦口感神似菲力，价位又只要高级肉排的三分之一 ， 常被价格诉求的业者拿来充作牛排 。如果上餐厅付高价 ， 却吃到名不副实的牛排，当然令人火大，但若拿来自家用，煎薄片牛排 ， 涮火锅，烧肉，这些品项的肉品却非常物超所值呢！
结语：一道爱人亲手为你制作的晚餐、一根蜡烛、一杯红酒，再加上曼妙的音乐，在这无人打扰的夜晚，只想执子之手 ， 与子偕老 。

###其它资料参考### 七夕是“中国的情人节” ， 在这个浪漫的节日里，为亲爱的ta准备来个浪漫烛光晚餐，下面就由我为大家带来七夕情人节的浪漫晚餐菜谱，希望大家喜欢！下面就由我为大家带来七夕情人节的浪漫晚餐菜谱 ， 希望大家喜欢！
七夕情人节浪漫晚餐菜谱——肝牛排
材料：
鹅肝酱二片、西冷牛扒8盎斯、红酒沙司、白脱油1/4块
做法：
1、将鹅肝酱切2片、牛排切8盎斯备用；
2、牛排放于锅中加白脱油煎至熟热
3、煎好的牛排和2片鹅肝酱拼排于盘内；
4、将红酒沙司淋在牛排上 ， 周围装饰花样即成 。
七夕情人节浪漫晚餐菜谱——红酒煎羊排
材料： 背脊小切 120g，西葫芦80g，小土豆3只，红葱头 2只，独头蒜 2只，迷迭香5g ， 披萨草 3g，红酒 50ml，盐3g，糖 15g，黑胡椒面5g，黑胡椒颗粒 3g
做法：
1、小土豆，不用去皮 。红洋葱2只 。
2、羊排用厨房纸巾吸去雪水，然后用盐、黑胡椒面、黑胡椒颗粒、蒜蓉和鲜迷迭香碎腌制2—3个小时 。没有迷迭香也可以不放，传统是没有的 。
3、炒锅下少许色拉油，中大火，4成热，先下入羊排迅速地将两面煎一下，然后改小火，一面煎30秒，然后翻面，总计煎3分钟，盛出备用 。
4、用煎羊排剩下的油，烧热后，下入腌制羊排的蒜蓉、迷迭香碎，炒香后，下入红洋葱碎和披萨草，继续翻炒出香味 。
5、下入土豆块翻炒，炒到土豆透明 。
6、下入红酒、清水、糖 ， 黑胡椒面、黑胡椒颗粒，根据自己的口味加盐，烧至汤汁浓稠 。摆盘 ， 淋在羊排上 。再搭配清炒西葫芦一起食用 。
七夕情人节浪漫晚餐菜谱——柠檬蜂蜜煎鸡脯
材料：
4块鸡小胸肉 1个柠檬 ，  适量橄榄油，适量盐，30ml蜂蜜，30ml生抽 ， 5g蒜末，适量小番茄
做法：
1、 准备好食材 。
2、 鸡小胸肉洗净去筋膜，用刀背拍松 。

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