白毫银针怎么区分品质( 二 )


政和大白茶和福鼎大白茶,两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种,采取压条或扦插方法进行繁殖 , 性状整齐 。在这两个品种集中栽培的茶园里,每当春天发出新芽 , 茸毛密被,曦阳照下,银光闪闪 , 远远望去好像霜覆,是其它茶园里所看不到的一番景观,分外诱人 。
###其它资料参考###1、产地不同,白毫银针,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地 。而云南白毫产于云南勐海县 。2、外形不同,白毫银针形状似针 , 白毫密被,色白如银,而云南白毫条索紧直圆浑 , 锋苗挺秀,满披白毫 。3、口感不同,白毫银针汤色杏黄 , 滋味醇厚回甘,云南白毫冲泡后香气清鲜,滋味浓爽 , 汤色黄绿明亮 。
云南白毫银针和福鼎白毫银针的区别
白毫银针是一种白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。其外观特征挺直似针 , 满披白毫,如银似雪 。由于鲜叶原料全部是茶芽 , 白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针 。其针状成品茶,长约三厘米 。
云南白毫产于云南勐海县 。地处横断山脉最南端,是由澜沧江下游及其支流切割而成的中低山地,属热带雨林气候 。云海白毫品质特征:条索紧直如针,锋苗挺秀,满披白毫,香气清鲜高爽 , 汤色黄绿明亮,滋味浓爽,叶底鲜嫩 。
###其它资料参考###当年采制的白茶更接近绿茶的特征,鲜爽怡人 。优质白茶具有以下特征:
①干茶:以毫多、肥壮为好;以芽叶瘦小、毫稀少为劣 。
②色泽:以色白隐绿为好;以草绿发黄为劣 。
③香气:以清纯甜香为好;以味淡、带青腥味为劣 。
④滋味:以醇厚、鲜爽、清甜为好;以淡薄、苦涩为劣 。
⑤汤色:以清澈明亮为好;以浑暗为劣 。
⑥叶底:以匀整、毫多、肥软为好;以无毫、暗杂为劣 。

白毫银针怎么区分品质

文章插图

相关经验推荐