除此之此 ， 还可用茶树菇炖排骨或是炖鸡，也可用煲汤，味道更加鲜美至极 。
干茶树菇炖鸡怎么做？快
法一
家常做法 原 料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒 。
调 料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒 。
做 法 1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发 。2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段 。3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮 ， 放入腌好的鸡块，炒至皮紧 ， 水份渐少 。4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火 ， 炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后 ， 关火出锅装盘 。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受 。
做法二
材 料乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒 。
调 料米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗 。
做 法1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用 。2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味 。3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可 。
做法三
原 料 鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花 。
做 法
将草鸡一只洗净切成块，汆水捞起待用；茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段；红枣4颗洗净，葱一个切成葱段 ， 姜四片；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可 。
做法四
做 法
1.鸡身子切成小块后 ， 绰水备用，干辣椒两个、八角几粒、葱切大段、姜切厚片，备用 。2.把茶树菇去掉根部的硬块 ， 然后洗干净备用 。3.炒锅内加入适量的植物油，大概是炒菜的两倍 。油热后把辣椒跟八角葱姜放入爆锅，出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟，然后加入几滴老抽，跟一小勺盐翻炒几下，煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后，加入没过鸡肉的温水 ， 大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖；炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右，时间到后尝一下汤的咸淡根据情况加盐 。味道合适后即可出锅食用 。
做法五
做 法
1.茶树菇洗净 ， 过水3遍，再浸泡半天 。2.灵芝一朵，切小片 。3.光鸡半只，斩件 。4.将灵芝、菇、鸡连浸菇的水一并倒入高压锅中 ， 大火煮开后转小火半小时 。煮好后将浮油滤去即可饮用，无需添加任何调料 。此汤功效：抗衰老，降低胆固醇、防癌和抗癌 。
茶树菇炖鸡汤的家常做法有哪些？
茶树菇可以说它是一种含蛋白量高 ， 但是脂肪含量低的食物，它是一种食用菌类的食物 。
它的营养丰富，而且由于它的脂肪含量很低 ， 所以很多的女性朋友都特别的爱吃 。如果要是将其与鸡汤炖到一块的话，那味道会更鲜美 。
下面就给大家讲讲茶树菇炖鸡汤的做法，该食品有着减肥的效果，可以消除体内的多余的脂肪 。1. 干茶树菇提前半天冷水泡发 2. 草鸡剁成大块，泡水30分钟，可加适量料酒去腥 3. 锅中烧开水，放入鸡块焯水，焯水时可用勺子压压鸡肉让它的血水焯干净，水开后漂去血沫，鸡块捞出备用 4. 鸡块，泡发好的茶树菇，葱段，姜片 ， 大料一个放入锅中，喜欢吃辣的可以加两个干辣椒，加酱油两茶匙 ， 盐糖适量（盐要少加，或者出锅调味时再加，即防止做咸了，又省的鸡肉炖老了），加冷水没过材料就好，想多喝汤也可以多加水，然后用电压力锅的鸡肉档半小时开饭 。
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