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土豆烧肉焖多久( 二 )

生活百科土豆


3、炒锅中留约4汤匙油 ， 中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀 ， 糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水 ， 用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时 ， 放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可 。
注意事项
做这道土豆烧肉时候 ， 一定不能着急，要用小火将五花肉的油脂靠出来 ， 做出的红烧肉不肥腻，超级美味 。买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味 。这里特别提醒大家 ， 步骤3中需要加水，加入的水一定要热水，热胀冷缩 ， 否则肉就硬了不好吃 。
###其它资料参考###一般炖30分钟 。
原料：土豆、五花肉 。辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒 。
主要做法：
1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可 。
土豆炖肉是中国的民间的一种深受欢迎的家常菜，制作原料主要有土豆、五花肉等，口味鲜美，营养丰富 。土豆炖肉以它独特的焖香味和廉价的材料广受我国各个地方人民的喜爱 。
做法二：
做法步骤：
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾 。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以） ， 若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒 。
【土豆烧肉焖多久】3、待肉上色均匀 ， 加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖 ， 焖10-15分钟 。
4、加入适量盐 ， 放入土豆块，继续焖10分钟左右 。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝 ， 继续焖5分钟即可出锅 。
###其它资料参考###土豆炒肉做法
1、土豆去皮切成块状，用水把土豆泡在里面，为了后面炒起来没那么多淀粉会黏锅，炒出来的土豆也香也不会糊，肉也切成小块 ， 油、酱油、盐备用 。
2、开火让锅里的水分滤干，倒入适量油，把肉放锅里炒，半熟的时候倒入少量盐和酱油翻炒，不需要全熟就可以关火倒入盘子了 。
3、洗锅 。
4、再次开火滤干锅里的水，再次倒油适量入锅，不用太多，因为炒肉里面就有油了，把泡在水里的土豆捞起倒入锅里翻炒 ， 大概一分钟后把肉里的油也倒入锅里，给土豆增味道，倒入盐和酱油适量，翻炒一下就把肉一起倒入，要不停翻炒，半分钟后就倒入一小碗水，如果不知道水的多少就以土豆多少判断，只要不淹没土豆就可以，水倒入后就可以放锅盖焖了 。大概三分钟就可以开锅看看，如果没什么水分了就可以准备起锅了，如果还有很多水就给它继续焖，直到没水分了就可以关火起锅入盘了 。我是第一次做，但是做得很成功 。

土豆烧肉焖多久

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