自制的红枣阿胶糕是软的还是硬的
自从有了宝宝之后，头发掉的厉害，感觉元气大伤呀 ， 呵呵还好老公给卖了两斤阿胶，可买后来后犯愁呢，这阿胶还是成块的呢 ， 怎么吃呀，我记得我们药店有做阿胶糕的偷偷拜师后就回家自己做了，呵呵成功了 ， 阿胶滋阴 ， 补血，止血，核桃补脑，又称长寿果 ， 大枣就更不用说了，补中益气 ， 养血安神，缓和药性 ， 含有很高的维生素，有天然维生素之称 。黑芝麻补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥，补钙，降血压 ， 乌发润发，养颜润肤之功效 。冰糖不但起到调节味道的作用还有补中益气 ， 合胃润肺，养阴生津，润肺止咳，也是补药当中的佐品 。有个这些材料，比外面卖的桃花姬阿胶糕还要有营养，功效还高，呵呵 ， 只要冬天手脚冰凉，贫血掉发的都可以吃点呵呵 。
主料
阿胶250g 核桃250g
红枣200g 黑芝麻200g
冰糖50g 黄酒250g
自制阿胶糕的做法步骤
1. 将阿胶捣碎，放入黄酒中泡软 ， 一般两到三天 ， 夏天可以放到冰箱 。
2. 锅内烧开水，记得多放点，将泡制好的阿胶隔碗蒸放入冰糖蒸至挂旗 ， 注就是像旗子一样 ， 不会掉下来 ， 粘稠即可 。（这步忘记拍照了 ， 全凭感觉吧，对不住了各位）
3. 熬制好阿胶后先放入黑芝麻，核桃，核桃不用切碎，去过壳的大枣搅拌均匀即可，注顺序不要颠倒，要不做出来的阿胶糕就会不均匀，有的地方会没有黑芝麻那样就不好吃了 。
4. 将搅拌均匀的阿胶放入长方形的盒子里，冰箱冷藏至硬，切开即可，如果没有长方形的盒子，也不将就美观的话，好吧，随便什么盒子就可以了，呵呵，只要成型即可 。
小贴士
每次食用不要超过3g，月经期 ， 感冒时禁止使用，儿童禁用 ， 孕妇请医嘱 。
###其它资料参考###1、如果阿胶糕是由于熬制时间过长或阿胶放多了而导致变硬的话，一般是很难通过其他手段变软的
2、如果是由于保存时间过久或保存不当而导致阿胶糕变硬的话，建议可以将它放入锅中蒸一会儿或者用热水泡一泡，这样阿胶糕就会变软一些 ， 入口之后口感也会更好一些 。
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：阿胶110g、熟黑芝麻140g、核桃仁70g、红枣100g、枸杞50g、冰糖粉90g、黄酒150g 。
1、第一步把阿胶片敲成小块 。
2、用破壁机将其打成粉 。
3、盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀，覆盖保鲜膜浸泡1小时 。
4、核桃仁瓣成小块炒熟 。
5、枸杞用水冲洗干净，用厨房纸将水吸干 。
6、阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀，用保鲜膜封口 。
7、蒸锅内放入足量的水，水开后放入处理好的阿胶 。
8、然后放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀，蒸40分钟 。
9、蒸好后放入容器中，压平进行冷却 。
10、将凝固变硬的阿胶膏取出 ， 脱模后切片 。
11、这样就完成了 。
###其它资料参考###可以加入黄酒熬制一遍就会变软，做法如下：
准备材料：阿胶、黄酒
一、阿胶放入碗中加入黄酒盖过阿胶 。
二、然后用保鲜膜包起来侵泡两天的时间 。
三、锅中放入泡好的阿胶和冰糖碎 。
四、中小火蒸到阿胶和冰糖融化 。
五、蒸出如图样子即可 。
###其它资料参考###1、把阿胶块3块砸碎，取一个碗，用绍兴黄酒120毫升，没过阿胶块浸泡3天；
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