要知道我从来没有包过粽子，以前都是看着母亲包 。这次完完全全是因为美丽的诱惑~~买来粽叶、糯米，先从白粽子入手，想想当时的情景真是有趣，粽子被绑的那惨状，有些目不忍睹，简直一个五花大绑 。包着包着，慢慢琢磨出门道 。第二次，就直接包水晶粽啦，尽管西米与糯米包的时候是有区别的，我还是成功了！
拨开粽叶那一刻，意味着美丽的蜕变，口味上更是Q弹爽滑，冷热皆宜 。做法也很简单 ， 不需要提前泡西米 。总之，是好看又好吃，简单又营养！
正宗的绿西米是班兰叶汁染色而成的，有特别的香味 ， 经粽叶包裹后再煮制 ， 更是美味！
材料
主料：绿西米500g、紫薯250g、粽叶75片；
辅料：木糖醇适量、奶粉15g、奶酪粉10g、淡奶油15ml、食用油少许
水晶西米紫薯粽
1
将紫薯去皮后切片，放入锅中蒸熟 。
2
将紫薯压成泥，放入适量的奶粉、奶酪粉（没有可以忽略）拌匀 。
3
再加入1汤勺淡奶油，拌匀 。
4
将紫薯搓成大小一致的小圆球备用 。
5
开始准备粽叶，将粽叶每片都刷洗干净 。
6
将粽叶放入沸水中煮两分钟捞起冲洗干净（这样不容易折断），剪去根部老叶 。
7
将绿西米分三次用少量的水（刚好淹没就行），略微浸泡2分钟 ， 膨胀后立即开始包，不要放太多水，以免浸泡成面团 。
8
将适量糖和少许油放入绿西米中，拌匀 。不喜欢甜的也可以不放糖 。绿西米放入油 ， 可以方便剥取 。
9
将三片粽叶前后重叠在一起，卷成漏斗状 。
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先装入少量西米，用一根筷子捣一捣，便于压实 。
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放入紫薯 。
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再盖上一层绿西米，用勺子压实 。
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用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料 。将两边折角 。用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好 。
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包好的粽子放入锅中，大火煮开后转中火煮20分钟，再泡10分钟即可 。
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拨开粽叶，美丽蜕变成功 。
小贴士
1、紫薯一定要蒸熟，避免多余水分 。
2、将绿西米分三次用少量的水略微浸泡2分钟（刚好淹没就行），膨胀后立即开始包，不要放太多水 ， 以免浸泡成面团 。
###其它资料参考###主料西米300克糯米粉150克紫薯馅300克白糖150克辅料粽叶适量菩提适量
步骤
紫薯水晶粽的做法步骤11.西米用水稍洗一下，千万不能浸泡；
紫薯水晶粽的做法步骤22.放入料理机打成粉状；
紫薯水晶粽的做法步骤33.糯米粉、白砂糖，加入西米粉中拌均；
紫薯水晶粽的做法步骤44.再加入沸水拌均成糊状；PS：出现半透明状
紫薯水晶粽的做法步骤55.紫薯蒸熟，加入玉米油、白砂糖、麦芽糖等炒至紫薯馅；PS：可以参考我的紫薯馅做法菜谱
紫薯水晶粽的做法步骤66.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，放入拌均好的米糊和紫薯馅，包裹成自己喜欢的形状；
紫薯水晶粽的做法步骤77.这是包好的粽子 ， 用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
紫薯水晶粽的做法步骤88.锅中放适量的水，中小火，隔水蒸20分钟即可 。
###其它资料参考###西米粽子
食材：西米800克 红枣20颗 豆沙适量、粽叶
辅料：抹茶粉15克 椰浆3大勺
①西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的 。
②粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮 ， 捞出沥干水分，每片粽叶薄薄的刷一层植物油 。
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