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烧鱼汤放点什么好吃( 二 )

生活百科鱼汤


###其它资料参考###烧鱼汤的时候里面可以放冬瓜，下面看一道冬瓜鱼汤的做法 。
冬瓜柴鱼汤
食材准备：冬瓜，柴鱼等
做法步骤：
1、将柴鱼洗净，放水中泡软用手撕成条块状；
2、冬瓜去皮洗净切片，香葱、大蒜分别洗净 ， 切细，姜切丝；
3、将油锅烧热，加入花生油，放入大蒜末爆出香味 ， 倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起；
4、往锅中加适量清水，加入料酒、姜丝，盖上锅盖，温火煮15分钟；
5、加入葱花、盐、味精调味即可 。
柴鱼中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收 ， 消化率达87——98% 。柴鱼组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状 。另外，孩子们经常食用柴鱼 ， 对于智力的发育是非常的有好处的 ， 所以孩子们在生活中也是可以适当的食用一些柴鱼哦 。
吃柴鱼的好处
补充营养 。预防骨质疏松:柴鱼中的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高，这些营养物质对于我们人体的健康是非常重要的，并且经常食用柴鱼还能够帮助我们有效的预防骨质疏松症等这些症状哦 。
补虚益气 。柴鱼性平，味甘，无毒，能够补虚益气，是温中补气养生食品，所以我们身体虚弱的朋友们在生活中经常吃一些柴鱼是很不错的选择哦 。
###其它资料参考###鱼汤加什么蔬菜好喝
鱼汤冬笋，雪菜等都可以做出美味来 。
一：冬笋鱼汤
原料
冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量 。
做法
1.先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净 ， 冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用 。
2.将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成 。
二：雪菜鱼汤
原料
鱼1条 ， 雪菜100克 。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量 。
做法
1、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀 ， 雪菜切成末 。
2、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼 ， 煎至两面金黄，倒入酒 ， 加盖焖一下；
3、再加清水，用旺火烧沸 ， 加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段 ， 再用旺火烧沸 ， 下味精，起锅装入大汤碗中即可
熬鱼汤里面放什么菜
可以给鱼汤里放点蔬菜，萝卜，土豆，红萝卜之类，可以多炖一会
谢谢
鱼汤里能放什么菜
豆腐，豆芽，白菜~在外面吃饭经常看到鱼汤里有这些~
鲫鱼汤里面可以放什么菜最好
可以和蘑菇、豆腐、笋片一起炖汤 。
鲫鱼汤里面可以放什么菜最好
鲫鱼汤里可以放蔬菜，可以根据自己的喜好而定，但不宜放芥菜，冬瓜，山药 。因为这三者与鲫鱼相克 。
与鲫鱼相克的食物
鲫鱼+猪肝：一起吃具有 *** 作用 ， 疮痈热病者忌食
鲫鱼+芥菜：引起水肿
鲫鱼+猪里脊肉：气滞
鲫鱼+芥末：身体不适
鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
鲫鱼+乌鸡：中毒
鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值 。
鲫鱼+猪小排：影响营养素的吸收

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