豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料 。
豆油除主要供食用外 ， 并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料 。榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料 。大豆在工业上用途约有500种以上 。
嫩毛豆的膳食纤维含量高达4% ， 为蔬菜中的纤维冠军 。
###其它资料参考###1、高压锅中加水,将装有豆米的容器放入高压锅,上气后蒸约20分钟,可以根据豆米的数量调整时间 。
2、在20分钟左右 。如果超过这个时间的话，它的口感会变得特别的老，然后也会影响它的口感，然后那个里面的水分会全部的蒸干，应该是控制在20分钟 。
###其它资料参考###毛豆在10到15分钟内煮熟 。想让毛豆好吃 ， 一般不会煮很久 。因为煮太久的毛豆吃起来软软的，味道不太好 。这个时候毛豆不是翠绿色而是黄色 ， 外观不太好，会影响你的食欲 。在外面吃毛豆的时候，你有没有发现，煮出来的毛豆看起来绿绿的，很好看，吃起来很脆，所以不要煮毛豆太久；还有 ， 没煮熟的毛豆吃了会中毒 。所以毛豆一定要煮熟了再吃，没熟就不要吃 。
###其它资料参考###蒸毛豆的做法如下：
1、毛豆剥米 ， 洗净备用 。
2、毛豆装在一个深一点的盘子里，放入开水，水量根据自己喜好添加，再放一点猪油 ， 放入锅内蒸 。
3、蒸20分钟左右，放盐，根据加的水量酌情添加 。继续蒸五分钟左右 ， 洒上葱即可 。
###其它资料参考###毛豆怎么煮，煮毛豆要多久？
豆子煮的时间长了，味道容易涨，要特别注意控制时间 。关火后不要马上拿出来 ， 让毛豆继续泡，直到自然冷却，吃起来特别入味 。
将毛豆洗净 ， 放入盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，方便提味，减少毛豆的煮制时间 。搓好后倒入冷水浸泡15分钟 。如果盐少，就泡一会儿 。当它准备好烹饪时，总是保持中火煮沸，烹饪6到10分钟 。
1.选毛豆，首先要新鲜，绿色，满是螨虫 。
2.毛豆洗干净放盆里 ， 撒上盐(放多点)用手搓，去掉上面的毛毛，很容易入味 。揉好后倒入冷水中浸泡十五分钟 。如果盐少，可以泡一会儿 。
3.将锅里的水烧开 ， 放入花椒、大料和盐，煮五分钟 。煮出味道，然后加入毛豆 ， 继续煮，不要盖盖子 。
4.煮熟后，取出并立即冷却 。冲洗几次 ， 直到基本凉了，就可以吃了，保证吃起来又香又好看 。
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