3、砂锅内放清水，水刚好没过砂锅内的材料即可，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖两个小时，放盐调味 ， 即可盛起食用 。
小贴士：当归红枣枸杞桂圆可以炖乌鸡，具有滋补气血作用，也有补肾作用 。建议根据身体情况进行滋补，一周一次即可 。如果比较容易上火的人最好不要用当归 。
###其它资料参考###1、食材：乌鸡，大枣，桂圆，枸杞，党参，薏仁，黄芪 ， 当归，姜片，料酒，白醋，盐 。
2、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水 ， 配料大集合：姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、黄芪、当归，每样药材的量不要超越15克 。
3、乌鸡焯水今后放入压力锅内，然后写入两到三倍的凉水 ， 然后把除了枸杞以外的药材洗净放入，再加适当料酒 。
4、锅里水烧开今后撇去浮沫 ， 再放入适当白醋，协助钙质溶解 。放了白醋今后盖上盖子，上汽今后转小火煲30分钟就好了 。开盖之后再倒入洗净的枸杞，适当盐，再煮2—3分钟就可以了 。
###其它资料参考###当归炖鸡可以加入大葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉等食材 。
做法：母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许 ， 去当归渣即成 。每日一次 ， 晚餐作菜佐食 。
当归的选择：
1、看外形
挑选当归以头大，主根粗长，分支少为优质当归 。这种当归在生长时吸收的阳光、水分、养分更多 ， 价值更高 。
2、看切面
当归断面以黄白色为优质品 ， 断面红棕色为质次 。挑选切面密度紧凑的当归 ， 因为密度为海绵状稀疏的当归多为背阴生长 。
3、看颜色
挑选当归以土棕色或黑褐色为佳，而金黄色的当归说明硫熏的比较严重 。
以上内容参考：人民网-女性养生：痛经吃什么好? 9款食疗调经止痛
###其它资料参考###当归炖鸡的做法都是很简单，但是在慢炖的时候就要讲究时效性 ， 不要操之过急，否则就会使得鸡肉炖的不是那么软烂 ， 最关键的就是其中所富含有的营养成分也是没有办法炖煮出来，从而就无法达到一个养生的功效，只不过当归在使用之前最好还是先询问过医生，避免出现任何不必要的麻烦 。
做法一
食材准备
主料:母鸡1000克
辅料:当归20克
【当归和什么炖鸡汤平衡】调料:大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克各适量
制作步骤
1.鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.
2.当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用.
3.将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成.
注意事项
在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同 。口味亦不同 。
可与黄芪或花旗参同煲 。
做法二
食材准备
主料:母鸡1000克
辅料:当归20克
调料:大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克胡椒粉1克各适量
制作步骤
1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好
2、放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,
3、用小火炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中 。
蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一 ， 是属于高蛋白低脂肪的食品 。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富 ， 因此可弥补牛及猪肉的不足 。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多 。
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