3、猪油可以除锈，铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈 。
4、不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软 。
毛氏红烧肉
制作食材：带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜) 。大蒜籽，干辣椒，猪油 ， 盐 ， 红糖，味精，料酒，蜂蜜，高汤 。
毛氏红烧肉的做法详细步骤：
1.将五花肉整块放入锅中煮，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火 ， 趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，切成2公分左右的正方形块
2.锅中放入猪油加热，大蒜籽、干辣椒下锅中爆香，倒入切好的肉块翻炒，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳
3.另一只炒锅内加入少许猪油，开始炒红糖，注意控制火候 ， 小火慢熬，因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，看见成了糖浆即可
4.迅速将爆香的肉块加入，迅速翻炒上色 ， 加入盐、生抽，倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖，用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间
5.关火前淋上少许蜂蜜、加上味精 ， 为了提一下菜整体的颜色和亮度 。
猪油的禁忌与副作用
猪油虽然好处非常多，但是 ， 猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食 。用猪油调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲 。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用 。一般人食用动物油也不要过量 。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意 。
###其它资料参考###做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软 ， 而且味香 。-
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香 。-
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白 。-
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸 。-
蒸好馒头有哪些窍门？ -
（1）蒸馒头时，如果面似发非发 ， 可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了 。-
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替 ， 每500克面粉加蜂蜜15－20克 。面团揉软后 ， 盖湿布4－6小时即可发起 。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜 。-
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间 。-
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味 。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜 。-
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味 。-
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣 -
怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？ -
###其它资料参考###主料：中筋面粉300g、清水170g 。
辅料：大葱1棵、猪油适量、盐2g、十三香1g、植物油适量 。
猪油葱花饼的做法
1、面粉加水搅成面絮，和成比较软的面团，盖保鲜膜醒，醒十几分钟 。
2、葱切碎一点 。
3、葱花放入碗内，加入盐、植物油、十三香拌匀，腌一会儿 。
4、面团醒好不用再揉 ， 分成若干等份 。
5、面团按扁擀成比较薄的圆饼，涂一层猪油 。
6、撒一层葱花 。
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