做法
1、猪肉洗净剁成肉糜，放葱末、姜末、料酒、酱油、橄榄油、麻油、鲜辣粉、胡椒粉、糖、适量盐，顺一个方向搅拌上劲 。
2、白菜洗净切丝，撒些盐剁碎，挤掉水分 。
3、将肉馅与白菜混合，搅拌均匀 。
4、高筋面粉加适量温水，揉成面团，包上保鲜膜饧30分钟左右 。
5、锅内加水烧开，放入摘洗干净的菠菜稍烫后，捞出沥干水分，放入原汁机提取菠菜原汁，用细纱网过滤掉余渣 。
6、菠菜原汁混入面粉，揉成面团，包上保鲜膜饧30分钟左右 。
7、将饧好的两个面团揉搓光滑.
8、白色面团搓成长条状.
9、绿色面团擀成薄饼，用剪刀呈圆形由外向内剪成细条 。
10、将绿色细面条缠绕在白色粗面条上，揉搓光滑 。
11、分成大小均等的剂子，按扁，擀成面皮 。
12、取适量馅料置于面皮上，对折捏褶包成饺子 。
13、煮锅加水烧开，依次放入饺子大火煮沸，添入冷水再次煮沸 。
14、3次冷水过后，饺子膨胀浮起便可沥水捞出 。
###其它资料参考###用料
白菜叶
7片
里脊肉
1小块
黑木耳
5朵
毛豆
一把
豆腐干
2块
盐
糖
料酒
生抽
蒸鱼豉油
蚝油
五香粉
葱花
小米辣
蒜末
大白菜包肉的做法
1、准备好以上馅料，全都剁碎备用（喜欢香菇的可以加香菇，我是因为过敏啦）
2、加入五香粉、盐、糖、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀备用（我还放了点榨菜，会比较鲜）
3、白菜叶洗净 ， 放入锅中沸水烫熟，记得水里加盐
4、切去白菜叶下面根部，比较硬，不太好裹 。放上适量馅料 ， 从根部慢慢卷起 。
5、将卷好的成品整齐排放在盘子里（这是我蒸好的成品） ， 大火煮开后，转中火蒸20分钟 。
6、另起一锅，将小米辣和蒜末爆香，倒入少许蒸鱼豉油，待成品出锅后浇淋在上面即可
7、大白菜蒸完以后水分很多 ， 记得先倒掉一点，再浇油 。
8、忘记撒葱花啦，味道还是很赞哦！大家试试吧??
###其它资料参考###家人都爱吃饺子，所以经常包制各种馅的饺子，还自创了很多，这个白菜猪肉馅的饺子是家中常吃的一种口味，百吃不厌 。
主料 5种
五花肉
500g
白菜
300g
香菇
150g
鸡蛋
2只
饺子皮
500g
辅料 2种
姜 适量葱 适量
调料 4种
油 适量盐 适量生抽 适量胡椒粉 适量
烹饪步骤 16步
步骤1
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：1
白菜剁碎，五花肉剁成肉糜
步骤2
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：2
买的现成的饺子皮
步骤3
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：3
白菜放一勺盐腌制5分钟，挤出水分
步骤4
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：4
挤出水分的白菜，加入剁碎的香菇末
步骤5
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：5
加入肉糜
步骤6
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：6
加入姜末
步骤7
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：7
打入两只鸡蛋
步骤8
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：8
放两勺盐
步骤9
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：9
放两勺生抽
步骤10
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：10
放少许胡椒粉
步骤11
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：11
所以材料一起混合搅拌上劲
步骤12
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：12
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