锅内加水烧开，放入猪蹄焯掉血水，捞起待用 。
将猪蹄、花生放入高压锅中 。
倒入月子酒、适量清水、食盐 。
放入拍扁的老姜，合上锅盖大火炖煮，高压锅出汽15分钟即可 。
将炖煮好的猪蹄花生装盘，即可食用 。
小贴士
1、菜市场买的猪蹄压15分钟就可以烂了，如果是农家猪蹄 ， 则得需要25分钟哦 。
2、坐月子不建议放酱油，所以虽然色彩一般，但对自己好一些 。
3、可以增放少许红枣，色彩就鲜活起来了 。
4、月子酒可根据个人喜好来定量 ， 多放一些亦可去腥提味 。
###其它资料参考###【花生炖什么素菜好】花生浆煮蔬菜汤的叫包菜花生汤，白菜干花生汤是广东一带的风味名菜 ， 属于粤菜系 。把菜干用温水浸泡开，洗去沙尘，切段，五花肉和花生米加水适量先煲半小时 。因为有菜干吸油 ， 故需要些肥的五花猪肉 。大火煲开改小火煲2个半小时，小火煲2个半小时后即可 。白菜干花生汤具有收敛热咳的功效 。
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