猪油本身就会有着一种猪肉的香气，经过了高温融化了之后就会散发着阵阵的肉香，而这种油用来炒蔬菜的话 ， 要比用肉炒蔬菜还要好吃 。
就算是平时不喜欢吃蔬菜的人，只要吃了用猪油炒出来的蔬菜，绝对可以把这道蔬菜当成一道下饭菜 。
2.可以蒜蓉
如果家里面也没有猪油的话，那么这个时候我们也可以考虑一下使用蒜蓉的制作方式来制作一道蔬菜 。
蒜蓉最常见的食用地方就是烧烤扇贝当中 。而这种制作方法也是可以延伸到蔬菜方面的，比如说娃娃菜，只需要将娃娃菜清洗干净之后，在表面铺上一层蒜蓉小米辣以及适当的粉丝放入到锅里面蒸15分钟左右的时间，那么一道好吃的蒜蓉娃娃菜就制作而成了，这道菜一点都不比肉才逊色，并且也是非常下饭又开胃的 。
###其它资料参考###土豆和剩下的米饭可以做番茄土豆烩饭 。
1、剩下的米饭和土豆可以做个番茄土豆烩饭 。做法：把土豆和番茄清洗干净，把番茄清洗干净之后，在番茄表面划上一个十字刀，然后用开水泡一下，把番茄皮去掉 。
2、把番茄去皮之后把番茄切成小块，土豆也同样切切干净，然后切成小块 。一会之后一定要记得用清水冲洗一下，要不然土豆里面的淀粉非常的多 。
3、接下来就可以起锅烧油了，在锅里面倒入少许的食用油，放入刚才切成小块的番茄开始炒 ， 炒至番茄起沙浓稠，这个时候差不多就可以了 。
4、把番茄炒成这样之后 ， 接下来要做的就是在锅里面加入适量的食用水，把刚才切成小块的土豆也一起放进锅里面开始炖 。
5、接下来就要把土豆煮至软糯，大家看到土豆已经煮软之后 ， 在这个时候就要在锅里面加入一勺生抽 。
6、再放入一勺番茄酱用来调味 ， 大家在这个时候可以根据自己的口味来加入适量的糖，如果觉得番茄酱有些酸的话，可以在里面加入一点白糖来调和味道 。把这些调料放进锅里面之后开始煮 ， 煮至番茄汤汁变得浓稠，在这个时候就可以把我们刚才准备好的一碗剩米饭拿过来，倒进锅里面一起翻，拌均匀之后继续炖 。
7、然后一直煮 ， 煮至米饭散开之后 ， 吸收了足够的汤汁就可以关火了，关火的时候撒上一些葱花就可以出锅了 。
###其它资料参考###蘑菇炒青菜
蘑菇洗净切好 青菜洗净切好 。油锅热后 ， 先放生姜丝翻炒出香味 ， 接着放蘑菇翻炒 。紧接着放青菜的根的部分翻炒 放盐调味，看看根的颜色有点透明了 ， 就可以放青菜的叶子的部分了 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了 。
番茄炒鸡蛋不用说了吧 鸡蛋打匀下锅炒熟 放入番茄 糖盐就行了
凉拌海带或者土豆丝
1将土豆洗净去皮切成细丝，放到淡盐水里浸泡一下 ， 洗去多余的淀粉
2锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉，
3锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味 土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可
###其它资料参考###1.米饭配排骨好吃 。需要提前准备的材料有:排骨50g，米饭，土豆，胡萝卜，冰糖 ， 葱，姜，生抽，淡酱油，香菇 。
2.配鸡肉很好吃 。需要提前准备的材料有:三黄鸡半只、香菇(干)几朵、大米、油1勺、盐半勺、辣椒2个、姜几片、酱油150ml 。
3.红烧茄子饭、茄子肉丝炒肉、咖喱鸡、红烧排骨、铁板牛肉、糖醋排骨、清蒸鱼、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝等等 。喜欢酸辣的可以选择西红柿炒鸡蛋 ， 酸辣土豆丝 。
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