我在宿舍常常这样煲的～
###其它资料参考###1、用电饭煲炖排骨与用一般锅子炖，用的时间差不多，大约半个小时左右 。除非是高压锅或电高压锅 ， 时间才会缩短 。
2、决定时间长短的，主要在于排骨 。若是小猪排骨，20分钟就熟烂了若是老猪排骨 ， 起码得多炖15分钟 。
###其它资料参考###哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹 ， 更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里 ， 这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
||用电饭锅炖排骨汤 ， 简单两步就搞定，甜中带鲜，老人孩子都爱喝！
贴秋膘，最喜欢喝的就是各种肉汤，天气逐渐转冷，气候逐渐干燥，这样的季节太需要多补充水分了，这个季节也正是吃山药的时候，铁棍山药是药食同源的好食材，用它和排骨一起炖汤 ， 鲜甜滋补，能养护脾胃，保护肝脏，还有助于储存身体内的阳气，到了冬天严寒时也不至于经常手脚冰凉，喜欢喝汤的朋友一定要尝试下这个搭配 。
炖汤我经常用砂锅炖 ， 砂锅炖汤能由内而外，循序渐进地激发出食物中的营养，这样煲出来的汤不用放一粒味精，也能鲜美可口，我最近用新入手的伊莱特陶土内胆的电饭煲来炖，省去了明火一直需要有人守着的麻烦，一样也能炖出和明火砂锅一样好喝的汤 。而且电饭锅炖排骨只需要简单的两步就可以，第一步焯水，第二步放锅里炖，具体的做法大家可以往下看，十分简单，人人可以做出来 。
【山药排骨汤】
用料：山药两根，排骨适量，盐少许 ， 料酒一勺，小葱一节 ， 生姜一块，枸杞几粒 。
步骤：
1，排骨洗干净 ， 剁成小块，这一步可以直接交给卖肉的师傅来做 ， 拿回家后反复清洗，冲洗掉表面的杂质和脏物，然后把洗干净的排骨和清水一起放入锅中 ， 加一勺料酒，几个葱段 ， 大火烧开 。
2，等水烧开后逐渐会有浮沫漂起来 ， 这时候就可以关火了 。
3，将焯好水的排骨冲洗干净 ， 放入电饭煲内，加入几片生姜，倒入清水 ， 水量不要太多，需要多少汤就加多少水，这个电饭煲炖汤的时候不会流失水分 。
4，盖上电饭煲的盖子 ， 选择营养粥的功能就可以，全程需要一个半小时 。
5 ， 大约一个小时后来给山药去个皮，切成小段 。
6 ， 最后20分钟把山药倒进排骨汤里，盖上锅盖继续煲就可以了 。
7，等汤炖好以后撒入少许盐调味，撒入适量的枸杞即可 。
小贴士：
炖排骨汤，只要把去腥的步骤给做好了，炖出来的汤就不会有腥味 ， 反而带着一丝鲜甜的口感 。
山药不宜放得太早，最后二三十分钟放入刚刚好，太早容易把山药炖化成泥 。
煲排骨汤，盐一定要在最后放，提前放盐会阻碍排骨中蛋白质的淅出，那样炖出来的汤鲜味会大打折扣 。
枸杞也不宜放入太早，一般汤炖好以后放入，趁着余温焖一焖即可，或者在最后五分钟时放入 ， 不然会营养汤的成色
###其它资料参考###排骨汤煮1-2小时合适 。
在炖排骨汤时应冷水下锅，需一次性加够水 ， 中途不能加水，否则汤不够白不够鲜 。先用大火煮开，再用文火慢炖1-2小时 ， 肉烂即可 。骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材 ， 比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身 。
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