1小时后，滚圆面团，光滑面向下放入发酵篮，注意发酵篮一定要洒高筋面粉防粘 。然后盖保鲜膜室温发酵1小时 。
发酵的时间要根据室温来控制，我的两个面团分开两次先后烤的，所以后烤的面团多发酵了半小时，感觉多发酵半小时的气孔和口感比较好 。
在发酵的同时，将烤箱、石板、烤盘上放小石头，一起预热到，我的烤箱最高温到230度，如果烤箱有更高温度的，可以预热到290度 。预热需要1小时 。
根据试验，盛小石头的烤盘放上层比较好，石板放下层 。
发酵1小时后，用手指按压面团，面团会缓慢弹回一部分，那就说明已经发酵好了 。
把面团倒在烘焙纸上 ， 进行割包 。
割刀垂直割下就可以了 ， 下刀要快、狠、准
###其它资料参考###主料：全麦粉200克、麦片30克、高筋面粉150克、牛奶1袋、鸡蛋清2个
辅料：盐5克、葡萄干1把、酵母5克、亚麻籽20克、黑芝麻10克、橄榄油20毫升、椰子油20毫升
做法
1、大家如果是没有牛油果和椰子油的话，就是可以用橄榄油或者食用油来代替，将亚麻籽一定是要碾碎了再放 。否则就是会使得营养不能够发挥出来，而且葡萄干是不要放入太多，避免影响发酵 。
2、先放水类的 ， 将牛奶、蛋清和油垫底，因为蛋黄是比较容易腥的，所以再将盐放入 。
3、然后就是用秤，将面粉按照比例放在一起，将麦片、亚麻籽、黑芝麻放入，等到醒面之后将葡萄干放入，然后就是在将果料一起放入 。
4、然后就是将酵母放到面包机里面 。
5、然后就是调成全麦档，选750克，烧色中等，就可以开始制作了，差不多30分钟左右，就可以了，这样是比较简单的 ， 大家如果是没有面包机的话，也是可以用烤箱的 。
###其它资料参考###烤15分钟就可以了，以下是面包的制作方法：
主料：高筋面粉360g、黄油40g、鸡蛋1个、水180ml、糖40g
辅料：酵母3g、盐3g
步骤：
1、所有材料放烤箱里 ， 下面水再加鸡蛋黄油糖盐，然后放面粉，最后在上面挖小洞放酵母 。
2、启动面包机生面团功能，结束后成这样 。
3、拿出来切小块揉成小条 。
4、放入烤箱中层，烤箱放一小碟开水 ， 再发酵40分钟，成原来两倍大 。
5、表面刷上鸡蛋液 。
6、放入烤箱上下层180度烤15分钟 。
###其它资料参考###1、一般需要20—30分钟左右，具体要看各个面包的做法以及烤箱的温度等等 。
2、面包烘烤时间有很多因素,如不同的面包,烤的时间是不同的,不一样的家烤箱使用时间也不同,用于不同温度、自然使用的时间是不同的,所以没有一个特定的答案 。
3、如果设置一个特定的温度范围，烤面包温度设置在150℃~ 200℃之间，通常把时间定在20-30分钟左右 。
4、这个温度范围和时间范围是经常在家里烤面包的温度 。当在家做面包，做一些简单的面包的话，可以将这些面包的温度和时间范围设置为150℃~200℃和20~30分钟 。
###其它资料参考###1、低温烘焙是120~130度 。因为超过这个温度淀粉类食物就容易百产生丙烯酰胺，160度以上甚至会大量出现，其中又以炸薯条产生的量最大，堪称健康头号杀手，原因在度于马铃薯的天门冬胺酸含量高，经高温烹调后会产生大量丙烯酰胺 。
至于一般速食店常见的炸鸡，虽没有大量丙烯酰胺的问题，但油炸所产生的自由基与反式脂肪酸仍不可忽视 。
2、烘知焙五谷杂粮做现磨豆浆时间烤箱时间1小时左右即可 ， 温度80度，看杂粮颗粒大小 ， 要是芝麻道时间少一些，另外现磨豆浆各种杂粮用生的就可以 。
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