②炒锅内下油，放入紫甘蓝丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘 。
③热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟 。
④把猪肉盛入已炒好的紫甘蓝盘上 。
【小贴士】炒猪肉时要用小火，这样猪肉吃起来才会脆，不会太老咬不开 。
紫甘蓝沙拉
【食材】紫甘蓝叶3片、黄瓜半根、西兰花5朵、樱桃番茄4个、甜玉米粒少许、盐、橄榄油、沙拉酱适量 。
【步骤】
①紫甘蓝叶用开水烫一下，切成细丝，黄瓜去皮切成斜条 ， 樱桃番茄对切成两开 ， 西兰花撕成小朵，与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出 。
②将上述材料放入碗内 ， 加少许盐拌一下 ， 过3分钟去掉多余的水份，倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可 。
【功效】紫甘蓝腊肠炒饭健脾开胃，米饭粒吸收了紫甘蓝汁的鲜甜，味道相当正点 。
紫甘蓝食用禁忌1、吃紫甘蓝的时候要控制分量，紫甘蓝富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻 。
2、尤其是常年腹泻，体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝，紫甘蓝的纤维素很丰富，常年腹泻，体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻，导致身体更加虚弱 ， 对身体健康不利 。
3、紫甘蓝富含维生素C，吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾，维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒 。
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###其它资料参考###包菜是日常餐桌上常见的食物，而紫甘蓝就是紫色的包菜 。其营养丰富，富含多种人体需要的微量元素 ， 主要分布在我国的东部地区 ， 是一种很受欢迎的蔬菜 。紫甘蓝的做法有很多种 ， 但是很多人对紫甘蓝可以炒着吃存怀疑态度，那么紫甘蓝可以炒着吃吗？以及它的具体做法是什么呢？
一、紫甘蓝能炒着吃吗
（1）首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净 ， 将紫甘蓝切成丝状备用其次准备好要放的一些配料 ， 喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用 ， 本人是比较喜欢吃辣椒 ， 就放了两个尖椒 。接下来就是炒了，点火 ， 等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃 。
(2)放上辣椒炒一会儿 ， 等辣椒的香气出来之后 ， 在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋 。这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了 。本人亲身经验，做出来的紫甘蓝，微辣 ， 微酸 ， 口感也是脆脆的 ， 又不会觉得是不熟的原因，大家可以试一下的 。
二、做法
紫甘蓝炒肉
【食材】猪瘦肉一斤、紫甘蓝半棵 。
【调料】盐、酱油、糖、生粉 。
【步骤】
①猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时；紫甘蓝切丝 。
②炒锅内下油，放入紫甘蓝丝大火炒5-6分钟 ， 加少许盐调味后盛出装盘 。
③热锅下油，把腌好的猪肉倒进去 ， 加入一点水 ， 使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟 。
【紫甘蓝怎么炒着吃】④把猪肉盛入已炒好的紫甘蓝盘上 。
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