###其它资料参考###排骨加什么炖汤好喝
1.虫草菇、薏米仁
排骨炖汤时加入薏米仁、虫草菇，炖至排骨酥烂、薏米开花即可 。加入虫草菇入味，使得汤汁口味咸鲜 ， 对健康有很多益处 。薏米仁味道甘甜、清淡，主要起辅助作用，炖汤时尽量少放盐，能更好的把汤的鲜美体现出来 。
2.鸭掌、冬瓜
排骨和鸭掌一起下锅，煮开后，小火煲2个小时，再放入冬瓜，小火慢炖20分钟 。加入鸭掌和冬瓜的排骨汤 ， 汤汁鲜甜美味，呈现出奶白色，让人食欲大开 ， 炖出来的排骨和鸭掌同样的美味，值得一试 。
3.海带、玉米
排骨炖汤时加入海带和玉米，能够将排骨中的油炖出来 ， 使得排骨汤的味道更加的浓郁、香醇，汤色也是呈现出的奶白色，味道还有海带的鲜美，还能补充身体需要的各种营养元素，是一款老少皆宜的汤品 。
二、排骨炖汤的小技巧
1.炖汤的时候要在最后再加入食盐，这样可以使排骨中的钙质，尽可能的释放到汤汁中 ， 更好的被人体吸收 ， 而且盐不能放的太多 ， 口味清淡会对健康更有益处 。
2.选择食材是一定要新鲜，这样煮出来的味道才更加的鲜味，营养价值也会更高 。选择排骨时一般选择尾椎，营养更多 。
3.炖汤时要小火慢炖，这样才能将排骨中的营养物质尽可能的释放出来 。
排骨加什么炖汤好喝？可以加入菌菇，如虫草菇、茶树菇，或者加入冬瓜、玉米、海带 ， 可根据个人的口味，来选择加入的材料 。炖汤时不要加入太多的香料，原汁原味的才是最健康、最美味的，才是汤品的本质 。排骨汤做法简单、方便，营养又美味 ， 快根据上述的方法试一试吧 。
###其它资料参考###排骨跟什么做汤比较好吃
回答：
排骨跟莲藕和玉米做汤比较好吃 。
做法：
原料
排骨
家庭厨房常用食材如：葱姜蒜、料酒、香叶、花椒类
当季新鲜食如：香菇、玉米、莲藕等
方法/步骤
选材：要想炖出一锅好烫，新鲜的食材是必备，所以挑选排骨的时候要挑选新鲜的食材 。一般来说肉色鲜艳带有还未凝固的血迹属于新鲜排骨，如果颜色发暗，表面血迹凝固干涸，说明排骨不新鲜，最好别买 。（另外建议大家去人流量较大的菜市?。?一般都是当天的新鲜食材） 。
清洗：排骨的清洗也很重要，买的的排骨一般建议在水龙头下用流动水多清洗几遍，最好是洗到水里面看不到明显的血水为止 。如果时间充足的话 ， 可以提前将买来的排骨浸泡几个小时，期间换几次水，这样有助于排骨中的血污排解出来，可以减少排骨的腥味 。
焯水去腥很关键：这一步可以说是做好排骨汤最重要的一步了，如果这步去腥不到位的话，做出来的排骨汤腥味会很重 。去腥的关键法宝就是大量的生姜 。我一般是将清洗好的排骨小火上锅开炖，然后加入大量生姜，小量花椒，一小片香叶 ， 一两勺料酒，几半截大葱 ， 用极小的火煮开 ， 然后将排骨捞出 。
二次清洗：焯过水的排骨我会进行第二次清洗，用的是70-80摄氏度的热水清洗两遍，这样做的为了清洗掉排骨表面的残渣以及粘在排骨上的浮沫，另外两次清洗也可以洗掉焯水过程中过重的生姜味，这样才不会影响排骨汤的原味 。
选锅很重要：我们知道想煲出好烫对锅的要求也是很高的 。我的经验是想要煲出好烫，最好选砂锅或者钢化玻璃锅，因为汤的味道最佳 ， 其次是不锈钢锅，电饭锅做出来的汤味道更差一点 。
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