红烧鸡胗（高压锅版）的做法步骤
1. 鸡胗洗净后改刀，切成薄片 ， 放入水中，倒入料酒，大火煮开，乘出，过水，洗净备用
2. 洗净的鸡胗，控水备用
3. 准备材料，葱 ， 姜片，小红椒是比较辣的那种 。
4. 把鸡胗放入高压锅，陆续放入姜片，葱片，小红椒，生抽，盐 ， 料酒 。
5. 放入大料瓣 ， 用筷子搅拌均匀 。高压锅压制三十分钟 。
6. 美味红烧鸡胗，做好了 。（第二种烹饪方法，鸡胗盛出来，炒锅备油，油大约七成热放入鸡胗，翻炒 ， 放入孜然，如有烧烤料也可以 。孜然炒鸡胗做好了） 。等待品尝一下吧 。
###其它资料参考###鸡胗是鸡的内脏 ， 也就是鸡的胃 ， 鸡胗韧脆适中，口感好，有消食导滞，帮助消化的作用 。
食材
主料
鸡胗
410g
辅料
油
适量
盐
适量
桂皮
适量
大料
适量
姜片
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
1.食材：鸡胗（已清洗）、桂皮、大料、姜片
2.将已清洗好的鸡胗下入清水锅中，搁入姜片 。
3.焯开，捞出 。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡胗翻炒一下 。
5.接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒 。
6.加适量的清水煮开 。
7.然后，加适量的生抽 。
8.加适量的白糖 。
9.加适量的盐 。
10.调味煮开 。
11.最后 ， 煮至汤汁浓稠，即成 。
小贴士
【红烧鸡胗的做法 烧多久】家常菜，随意做 。
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