主料：牛蹄筋400克、青尖椒3个、红尖椒1个 。
辅料：葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐适量、鸡精适量、生抽适量、十三香少许、芝麻少许 。
1、青红椒滚刀切块 。
2、牛蹄筋切片 。
3、锅中放油 ， 爆香葱姜蒜片 。
4、放入青红椒煸炒，炒青红椒时，把盐 生抽 十三香放了，因为蹄筋本身有咸味，之后一起放调料，恐怕蹄筋会咸 。
5、加入蹄筋一起翻炒 ， 最后放点鸡精增鲜 。
6、出锅盛盘，撒上熟芝麻 。
###其它资料参考###牛蹄筋大家应该都是吃过的，牛蹄筋中含在丰富多彩的胶原蛋白粉，脂肪率也比白肉低，而且没有胆固醇，能提高体细胞生理学新陈代谢 ， 还有美容养颜等功效 。
牛蹄筋比较有嚼劲，当然也可以把它炖得软烂一些 ， 这样更容易咬，也可以被更容易的消化制作，牛蹄筋的做法有很多，可以炖煮以后吃，也可以炒着吃，下面我来为大家分享一道牛蹄筋好吃的做法 。
葱爆牛蹄筋的做法
准备配料：熟牛蹄筋一块切成小块 ， 大葱切5cm的长段，打一字花刀，这样更容易出香味 。油菜适量洗净（点缀用，没有可以不放） ， 切蒜片、姜末备用 。
调料汁：碗中倒入蚝油、生抽、老抽、味精、鸡粉、白糖搅拌均匀备用 。
开始烹制：锅中加水，水开后放入油菜焯水断生捞出摆放在盘中 。
锅中倒入适量的食用油，油温升至四成热后放入葱段 ， 煎至两面金黄色捞出 。放入蒜片姜末爆香，倒入牛蹄筋快速翻炒，倒入调好的料汁，放入葱段，快速翻炒均匀收汁即可出锅装盘 。
###其它资料参考###1、主料：熟的牛蹄筋(适量)、栗子(适量) 。
2、栗子开水焯水后剥皮 。
3、牛蹄筋焯水烫一下，杀杀菌，切块 。
4、热锅凉油爆香五香粉和葱姜 。
5、烹入生抽两大勺 ， 老抽和蚝油适量 。
6、加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右 。
7、再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可 。
###其它资料参考###方法/步骤
我们要做的事准备好食材 ， 熟蹄筋必不可少，还要准备葱姜蒜等一些调味品，用具准备高压锅 。
接下来是要处理食材，将蹄筋清理干净，把葱姜蒜切好放到盘里备用，还要把高压锅装上水 ，
在接下来就是将准备好的蒜姜葱料酒加入我们的水里 ， 与此同时放入牛蹄筋，煮上半个小时以上。
然后取出熟了的牛蹄筋，放到盘里，开始准备炒菜专用的锅，再切一些辣椒蒜末等炝锅用 。
最后就是开过，放入油加热，然后放入辣椒等翻炒 ， 香味出来之后，加入蹄筋，再加上生抽等调味品翻炒最后收汁就可以了 。
###其它资料参考###牛蹄筋是牛蹄上面的筋，味道非常好，而且很有嚼劲，一般比较常见的做法煮汤、红烧、凉拌、烧烤，每一种烹饪方法做出来的味道都很特别 。
牛蹄筋的做法大全
一、牛蹄筋汤
材料：
牛蹄筋 ， 生姜，盐、料酒、葱等佐料 。
做法：
(1)将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮
(2)再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，可自己加入了土豆和胡萝卜，大家参考
(3)熟了就可以开动了，就是煮的时候费点时间，其他的其实很简单 。
二、干拌牛蹄筋
材料：
牛蹄筋200克 ， 料酒5克，盐3克，香油3克，鸡精2克，酱油3克，花椒粉3克，辣椒油8克，大葱5克，姜3克 。
做法：
相关经验推荐
- 煮熟了的猪肝怎么炒
- 烀牛肉都放什么料
- 牛腩电饭煲熬多久能熟
- 白茶喝完茶叶怎么处理
- 咸水牛肉要煮多久
- 煮牛肉放什么调料最好 牛肉怎么煮好吃
- 拉肚子喝羊肉汤好吗 羊肉汤和牛奶可以一起吃吗
- 牛肉颜色变暗还能吃吗 牛肉怎么分辨质量的好坏
- 番茄牛腩要烧多久
- 香菜和牛肉可以同吃吗 香菜不能与什么同食