###其它资料参考###用料主料
冬瓜200g
五花肉300g
调料
食盐
适量
姜
适量
八角
适量
豆瓣酱
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
冬瓜五花肉汤的做法
1.把冬瓜去皮，切成约半厘米的小厚片 ， 肉切片，姜，两片
2.锅中下油 ， 放入八角、姜片煸出香味，放入五花肉，慢慢煸炒
3.放入豆瓣酱调味，直到煸出香味
4.放入冬瓜煸炒5分钟 ， 这样冬瓜快要熟了
5.加入水适量大火烧开，中火炖5分钟，加入白豆腐 ， 加入胡椒面调味，加入少许老抽调色，出锅
###其它资料参考###鱿鱼干五花肉汤是比较常见的一道美食，如果自己想要在家制作，首先得准备好主料和辅料，准备适量的鱿鱼干 ， 带皮的五花肉，葱，陈皮，生姜，八角 ， 桂皮，山楂片，酱 ， 油糖，花生油以及食用盐 。先把准备好的猪肉清洗干净，然后切成块儿，生姜切成片，葱切成段，准备好的鱿鱼干要提前用碱水泡发 ， 泡发之后 ， 我们把鱿鱼表面的一层膜给撕掉，在鱿鱼上面打上十字花刀，切成鱿鱼块放到一边备用 。
起锅烧油油热之后先放入一点白糖，用小火慢慢去炒 ， 炒出糖色之后，我们就可以把切好的猪肉放入锅中了，此时要快速的用铲子去翻炒猪肉，一定要保证猪肉均匀的炒上糖色 。接着在锅中加入一些葱姜，用大火炒出香味儿 ， 放入适量的清水 ， 水要稍微多一些 ， 一定要超过猪肉 ， 并且要在锅中加入八角 ， 桂皮，山楂片以及陈皮等香料，再倒入一些酱油，盖上锅盖用大火烧开 。
锅中烧开之后直接倒进砂锅里面，盖上砂锅的盖子，用小火慢慢去炖一个小时，一个小时之后在砂锅里面加入一些鱿鱼干，然后继续用小火慢炖半个小时，接着我们在里面撒上一些香菜，然后就能出锅装盘 ， 这样由于干五花肉汤就制作完成了 。
其实整体来说这道美食的做法并不算是特别的复杂，不过用到的原材料还是比较多的 ， 在制作这道美食的时候，最关键的一点就是鱿鱼干必须要用碱水泡发 。有些人可能觉得比较麻烦，那此时我们也可以去超市购买新鲜的鱿鱼，但在做这道美食的时候，鱼干其实是最为合适的 。如果是用新鲜的鱿鱼做这道美食的话，那其实没有太大的嚼劲 。
###其它资料参考###－ 准备食材 －
五花肉 400g
白萝卜 一个
蒜 姜 葱 适量
盐 糖 生抽 老抽 蠔油 适量
－ 步骤 －
1.准备好食材 五花肉可以先焯一下水
2.热锅放香油 放蒜~姜~葱头爆香
3.放入五花肉爆炒
4.爆炒一两分钟后关小火放入调好的酱料（盐 糖 生抽 老抽几滴 蠔油） 翻炒均匀
5.转大火 倒入一大碗开水
6.盖上锅盖大火煮开两三分钟
7.再放入葱结和萝卜块
8.盖上锅盖 大火烧开 我这次中火焖10分钟+小火焖15分钟 中间记得翻下 让汁更均匀煮开 （家里有砂锅的 可以放砂锅炖味道更浓香）
9.焖到萝卜块表面变透明 汁剩下不多就可以关火装盘了
10.完成了 有没有馋到大家了？
－ 小贴士 －
【五花肉和什么打汤好吃饭】五花肉可换作排骨 牛腩更不错；焖的时候用砂锅慢慢炖更清香
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