小技巧：用高压锅炖猪脚，猪脚会比较容易炖烂 。土豆切后最好用清水泡一下，以免变色 。土豆只煮2分钟，时间长会成糊状，此菜具有滋补功能 。
猪脚炖土豆的功效
猪脚炖土豆的主要材料就是猪脚以及土豆了，因此这道菜的主要功效也就是由这两种食物所决定的了， 首先土豆是一种富含维生素、以及微量元素的食物，而且还是一种低热能的食物 。而且土豆对治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等 。而猪脚也是非常不错的食物了，它的胶原蛋白含量是极为出众的，因此对于我们的皮肤健康来说很有好处，不仅可以美容养颜，而且还可以延缓衰老，减少皱纹哦 。
可以发现猪脚炖土豆的做法还是比较轻松的了，上面我们给大家介绍的就是猪脚炖土豆的情况了，不仅味道是极为出色的，而且营养价值同样很惊人，我们经常的吃能够起到缓解便秘的作用 ， 而且还可以帮助我们延缓衰老，是不能少的美味食物哦 。
###其它资料参考###食材换一换食材
猪蹄
一个
土豆
两个
食盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
食用油
少许
花椒
少许
大葱
少许
生姜
少许
方法/步骤分步阅读
1
/6
首先将猪蹄退毛 ， 清洗干净，如果自己不会弄，可以买的时候买已经弄干净的，剁成小块，土豆洗净去皮，切成滚刀块，大葱切成葱花 ， 生姜切片，待用 。
2
/6
起锅烧水，将猪蹄放入锅中，焯一下水，不用煮太久，出浮沫过滤掉，捞出即可 。
3
/6
另起锅，锅干后，加入少量的食用油，将葱花，生姜放入锅中，煸炒出香味 ， 将花椒放入锅中 ， 炸一下，入味
4
/6
将处理好的猪蹄放入锅中，进行翻炒，加入适量的生抽，少量的老抽进行调味 ， 炒一会，将土豆下入锅中，再加入适量的食盐，翻炒均匀 。
5
/6
往锅中加入适量的清水开始炖 ， 中火炖上50分钟左右关火，（炖的过程中记得查看水分还剩多少），然后再焖上一会，我们的猪蹄就炖好了
6
/6
然后 ， 出锅装盘就可以了，做菜就是那么简单，你学会了吗 ， 如果你也喜欢做菜，记得要点关注哦！
###其它资料参考###主料
猪蹄半个土豆2个
辅料
盐油
十三香酱油
辣椒花椒
八角葱
猪蹄炖土豆的做法步骤
1. 油热后放入所有了爆香 因为猪蹄是我事先煮过所以不用再煮多久 把土豆放进去炒出香味 再把猪蹄倒进去 加一碗水 大火烧开后转小火慢慢煮
2. 小火煮二十分钟后 转大火收汁 期间放一点十三香粉和酱油 加盐 出锅前加点葱 开饭啦
###其它资料参考###1.猪蹄事先解冻，清洗干净，锅里烧开水，把猪蹄焯一下，除去血迹 。
2.猪蹄捞出，用冷水冲洗一下，把猪蹄上一些难拔的毛再次拔掉 。
3.准备电高压锅内胆，放入处理好的猪蹄 ， 加入八角粉，酱油，盐，姜片和拍散的蒜头 。
4.往电高压锅内胆加入水，只要淹过猪蹄就行了 ， 放入电高压锅，打到“猪蹄”那一档，等待半个小时 。
5.在等待的过程中，准备好葱花 ， 两个中等个的土豆刨皮，切成块状，放水中浸泡除去淀粉 。
6.猪蹄快好的时候，先热锅加油煎土豆块，煎到土豆六七成熟时，装盘待用 。
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