用盐调味 。注意要比平时口味淡些，因为汤汁要收干大半的
炖50-60分钟（不要让肉脱骨）将排骨逐一捞出 ， 过滤汤汁，除去渣滓，放小锅内冷却后入冰箱1小时
将经过冰箱冷却的汤取出 ， 除去表面凝固的猪油后和排骨一起倒回洗净的铸铁锅 。铸铁锅放入冰箱过夜
第二天将汤倒入小锅，中火熬，收干到只剩1/3，加玉米糖浆（可?。? ，烧开
将收稠的汤汁倒回排骨锅，中火烧开后火收小，注意轻轻翻动，不要糊底，也不要将肉翻掉了 ， 这时可以倒入适量的植物油，增加光泽
估计排骨热透了就可以逐一取出装盘啦
这里可以做一道美味的副产品 。因为汤汁中基本没有脂肪，用来拌饭口味超一流
###其它资料参考###主料
丁香
【丁香烧什么好吃】4粒
雪梨
1个
辅料
冰糖
适量
步骤
1.雪梨用清水洗净外皮；
2.把雪梨去皮，一分为四，再去芯；
3.改刀切成小块；
4.准备丁香四粒，冰糖适量；
5.把雪梨块放入炖盅；
6.再加入丁香和冰糖；
7.然后注放约八分满的开水；
8.按照电子炖盅的使用说明操作 ， 外围也放入适量开水，盖好盖子，炖约2小时左右；
9.放凉后就可以食用了 ， 喝汤吃梨，效果更好啊 。
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