锅烧热加少许油，加入五花肉片开中火煎至两面发黄出油，再倒入包菜丝和胡萝卜丝翻炒片刻加入饼条大火翻炒一会儿 ， 倒入生抽五香粉盐芝麻油适量翻炒均匀 ， 最后撒上葱花即可享受炒饼的味道 。
炒面
准备香菇三颗，洗净切片，生菜几片，五花肉沫半碗，蒜碎一些 。
锅烧热倒入油，把蒜碎炒香加五花肉沫大火爆香，再加入香菇片翻炒片刻，加生抽老抽白糖盐少适量翻炒一会儿，再把湿面条加入锅中大火翻炒1分钟左右，最后加生菜和芝麻油，翻炒两下就可以出锅，香喷喷的炒面比什么菜都美味 。
小贴士：做炒饼要大火翻炒，不要把饼贴在锅内不翻炒，这样会粘锅，炒出来的饼容易碎，口感不好 。
做炒面洗定要买湿面条 ， 像干面条和挂面类不太适合做炒面，如果做还要煮熟捞出来沥水再炒，炒出来是可以吃，但不正宗，真正的炒面，菜市场都会买湿的面条，大多都用来做炒面 。
以上就是我的分享，谢谢大家的观看 。
炒饼
炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带 。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成 。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料 。
炒饼
菜品特色
炒饼由来出处已无史料考察，在山西长子县却有另一个叫法为"炉卜" 。长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到"徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻 。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖 。主人端出待客饭 ， 粗粮细做炉卜香 。"所说的炉卜正是炒饼 。
做法
食材准备
原料:烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料:料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)
制作步骤
1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片 。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟 。
2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用 。
3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可
炒面
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃 ， 制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等 ， 口味鲜美 ， 营养丰富 。
一般是指两种，一种是炒面条 ， 另一种是炒面粉 。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食 。在中国，炒面主要有:广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面 。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用 。
炒方便面
炒方便面是一道面食，制作原料有方便面、水、附赠调料等 。国内最早见于20世纪80年代后期 。最原始的吃法是老式粉肠切段，与煮半熟的方便面加鸡蛋烩炒，调料只使用方便面粉包(早期方便面只有粉包) 。
做法
用料
主料:方便面
辅料:绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50克、青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量
制作
1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过 。
2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽 ， 切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多) 。
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